吃一个巧克力含有的热量就达450卡路里，还一点都不顶饿。而肥胖的人需要减少每餐摄入的卡路里(减少原来每日摄取量的3分之1)才能减肥成功。所以减肥首先要做的是节制甚至不吃零食。

　　而需要靠细嚼慢咽的习惯和“我能减肥”的自我心理催眠，减肥才能坚持下去。

　　一般认为肥胖的主要原因是暴饮暴食，一小瓶烧酒(白酒)就是600卡路里，相当于一顿饭。这里再加上下酒菜，超得就更多。特别地在晚上，喝酒、吃油腻食物时，超过需要量的热量将直接转换成脂肪。水果吃多了也会发胖。

　　一位将近20年维持50公斤标准体重的40多岁妇女说： “很多人问我是不是有特别的运动秘诀?一定要说有的话，就是与其说吃饱，不如说吃到勉强觉得不饿。”她剩一口饭也会果断地扔掉，冰箱冷冻箱中有专门收回剩饭的餐具。 “几年前，看过海外短讯介绍英国伊丽莎白女王的生活信条。标题是‘无论如何也也要维持50公斤的体重’，旁边写着‘筵席上的佳肴只用眼睛来吃’。这篇文章提醒人们，为了保持身体的均衡，需要痛苦的节制。”

　　她留下这样的忠告。不要舍不得家人留下的饭菜，不要为准备孩子们的饭盒而熬夜，早饭要乱糟糟的，晚饭吃的要像乞丐一样。

　　向减肥者推荐的200卡路里食谱 例1 小碗米饭 - 三分之一碗 蘑菇海带汤(蘑菇半个、豆瓣酱15克、海藻汤三分之一杯) 萝卜汁干海鲜 50克 煎豆腐 2片(30克) 例2 小碗米饭 - 三分之一碗 牛肉萝卜汤 - 三分之一碗 豆腐脑70克 拌香菇80克

　　淡泡菜30克

　　例3 小碗米饭 - 三分之一碗 ?鱼海藻汤 - 3分之一碗 牛肉包菜(瘦肉)50克 生胡萝卜 30克 咸菜 30克 拌桔梗 30克 注：所有菜，都要淡得自己也受不了。吃的太咸，食欲就会反弹，口渴喝多了水，也会妨碍中医减肥养成素食习惯的基本原则。

(实习编辑：何丽丽）