秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光，加上番禺地处鱼米之乡，秋季螃蟹肥美，肉质细嫩，味道鲜美，受到很多市民的喜爱。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。区养生保健协会的专家表示，秋蟹味美营养高，但如果吃得不当，可能会损害健康，特别是胃寒的人不要吃螃蟹。

　　区养生保健协会的专家蔡先生介绍，《本草备要》里记载：“螃蟹咸寒，除热散结，散血通经，续筋骨，能涂漆疮。”虽然吃螃蟹有这么些好处，它却很寒，脾胃虚寒者也应尽量少吃。以免引起腹痛、腹泻，吃螃蟹的时候要注意用温暖胃的药物，吃时可蘸姜末醋汁，以可以去除寒气。

　　蔡先生表示，秋天的螃蟹多膏，雌螃蟹在秋天特别有“蟹黄”，就是螃蟹的蛋，雄蟹的生殖腺的膏脂则非常多，吃起来特别有补肾虚的效用。事实上这些东西多吃了并不好，因为含有非常多的性荷尔蒙，性荷尔蒙都是固醇类的东西，而这种东西在血管里积存多了，容易造成“血管粥样硬化”。另外，患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。孕妇也要少吃或不吃螃蟹，中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，因此对孕妇不利。

　　另外，螃蟹不宜与茶水和柿子同食，因为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症”。螃蟹也不可与香瓜同吃，因为香瓜与螃蟹两者都寒，夏天吃香瓜可以解热清暑，甘寒而滑利，能除热通便，与螃蟹一块儿吃就损肠胃，容易腹泻。同时，螃蟹也不可以跟冰水一起吃。

（实习编辑：郭婷婷）