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美酒+咖啡可诱发高血压!

更新时间:2010-09-23 21:18:02

如果酒后再喝咖啡,会使大脑从极度抑制转入极度兴奋,并刺激血管扩张,加快血液循环,极大增加心血管的负担,对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍,甚至诱发高血压,如果再加上情绪激动、紧张,危险性会更大。因为咖啡的主要成分咖啡因,有刺激中枢神经和肌肉的作用,还会加快新陈代谢。

  有些人习惯在饮酒后再喝一杯咖啡,认为这样会解酒。殊不知,“美酒+咖啡”会加重酒精对人体的损害,而且危险性还很大。

  在饮酒后,酒精很快会被消化系统吸收,接着进入血液循环系统,影响胃肠、心脏、肝肾、大脑和内分泌系统,并导致体内糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱,其中受害最直接、最严重的就是大脑。

  如果酒后再喝咖啡,会使大脑从极度抑制转入极度兴奋,并刺激血管扩张,加快血液循环,极大增加心血管的负担,对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍,甚至诱发高血压,如果再加上情绪激动、紧张,危险性会更大。因为咖啡的主要成分咖啡因,有刺激中枢神经和肌肉的作用,还会加快新陈代谢。

  因此,饮用30度以上白酒超过50毫升的人,酒后最好不要喝咖啡;喝了少量酒的人,喝咖啡最好不超过一杯(200毫升)。在饮用白酒30~60分钟内,饮用葡萄酒1~3小时之内,人体中游离的酒精含量会达到最大值,在这期间不要喝咖啡。

  解·酒·小·妙·招

  解除酒后头痛的最佳办法是喝蜂蜜水,可以在饮酒之前或是之后喝杯加有一汤匙蜂蜜的水。蜂蜜中含有一种果糖,可以促进酒精的分解,提高血液中葡萄糖的含量。此外,番茄汁里面也含有丰富的果糖,酒后吃一个番茄也能起到醒酒的功效。

  菜肴放盐 时间有讲究

  徐 莉

  烹制将毕时放盐:烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时,在旺火、热锅油温高时将菜下锅,并以菜下锅就有“啪”的响声为好。全部煸炒透时适量放盐,炒出来的菜肴嫩而不老,养分损失较少。

  烹调前先放盐的菜肴:蒸制块肉时,因物体厚大,且蒸的过程中不能再放调味品,故蒸前要将盐、调味品一次放足。

  烧整条鱼、炸鱼块时在烹制前先用适量的盐稍微腌渍再烹制,有助于咸味渗入肉体。

  烹制鱼圆、肉圆等,先在肉茸中放入适量的盐和淀粉,搅拌均匀后再吃水,烹制出的鱼圆、肉圆,亦鲜亦嫩。

  有些爆、炒、炸的菜肴挂糊上浆之前先在原料中加盐拌匀,可使糊浆与原料黏密而紧,不致产生脱袍现象。

  食前才放盐的菜:凉拌菜,如凉拌莴苣、黄瓜,放盐过量,会使其汁液外溢,失去脆感,如在食前片刻放盐,略加腌制沥干水分,再放入调味品,食之更脆爽可口。

  在刚烹制时就放盐:做红烧肉、红烧鱼块时,肉经煸、鱼经煎后,即应放入盐及调味品,然后旺火烧开,小火煨炖。

  烹熟后放盐的菜:肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟烂后放盐调味,可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中,使汤更鲜美;炖豆腐时也应熟后放盐,与荤汤同理。

(责任编辑:王海娥)

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