酸与碱正确的定义是：凡能释放H+ 的物质称为酸(H+ 的供者)，凡能接受H+ 的物质则称为碱(H+的受者)。按照这个定义，可以列出如下各种酸和碱：

　　酸 H++碱 K值

　　(盐酸) HCl H++Cl- 约107

　　(碳酸) H2CO3 H++HCO3- 10-6.1

　　(水) H20 H++OH- 10-10

　　(铵) NH4+ H++NH3 10-9.3

　　(蛋白酸)HPr H++Pr- 10-6.6～-7.8

　　从上可以看出，一种酸必然相应地伴有一种碱，酸的强弱取决于释放H+ 的多少，而碱的强弱则取决于与H+ 结合的牢固程度，一个酸在水溶液中释放H+多少取决于各个酸的性质，可用离解常数K表示。K值愈大，能离解出H+ 愈多，即为强酸;反之则为弱酸。

　　HCl是一种强酸，因它能高度离解为H+ 和Cl-;OH-是强碱，因为OH-能与H+牢固地结合成不易离解的H20。

　　既然酸与碱的定义是以能否释放出或结合H+来区分的，所以体液的酸碱平衡实质上就是体液[H+]的平衡。

　　切勿将阳离子如Na+、K+ 、Ca2+、Mg2+ 等称为碱，亦不能将阴离子如Cl-、HCO3-、SO42-、PO42-等称为酸。恰恰相反，血浆中所有阴离子大多是碱，因为它们都能不同程度地接受H+。

（实习编辑：王俏茹）