不论男女，一般人约在二十岁左右血胆固醇值会日渐升高，而女性在更年期之前的血胆固醇值，会比同龄男性来得低;但是更年期之后，女性低密度脂蛋白(坏胆固醇)指数会升高，所以女性罹患心脏血管疾病的风险也就相对增加。

　　因此，二十岁之后就要关心自己的胆固醇值，以降低罹患心血管疾病的风险。

　　阳明大学临床医学研究所所长林幸荣表示，三十到五十岁的中年上班族由于工作压力或忙碌，多缺乏运动，饮食方面也因习惯外食而无法控制食物中高饱和脂肪酸、胆固醇以及热量的摄取;再加上高血脂症初期并无征兆，导致上班族无形中损害了健康仍不自知。

　　等到第一次出现症状，可能是心绞痛、心肌梗塞或中风，动脉血管已有明显硬化，甚而产生严重阻塞了。

　　对于上班族的生活型态及工作压力，医师都会建议年过三十的上班族在饮食上应选择清淡、低饱和脂肪酸(植物性脂肪，如玉米油、橄榄油等)、低热量及低胆固醇食物，例如去皮鸡肉、清蒸鱼等，并且多食用高淀粉、高纤维的食物，如面包、谷物类、水果及蔬菜…等。

　　而食物中含有可溶性纤维素食物，例如燕麦、麸糠类、干碗豆等，则可降低血脂肪。

　　此外，临床研究显示，饮食中以大豆蛋白取代动物性蛋白，可以降低血胆固醇值，特别是低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)及三酸甘油脂等。

　　另外，大豆蛋白中含有异黄酮素、皂素等，可以减少血脂肪氧化，并因而降低动脉硬化的形成。

　　林幸荣教授指出，除了饮食外，适度运动也可以改善血脂肪胆固醇指数，上班族虽然无法全副装备到运动场或健身房运动，但再忙、再累，仍应每天固定花些时间做简单的运动，让运动成为生活的一部分，例如在午、晚餐后散步十至十五分钟，以爬楼梯取代搭电梯，坐公车回家时，提早一站至二站下车步行，或者是骑脚踏车、打扫家里。

　　假日时多到户外做活动力较大的运动。

　　应该注意的是，三十岁以上的上班族不适合突然的大量运动，应采取逐渐增加运动量的方式，以免造成生理不适。

　　一般来说，血中胆固醇的数值愈高，得到冠状动脉心脏病的危险率就愈高。

　　目前全世界每年有一千五百万人死于心脏血管疾病，七百万人死于心脏病。

　　在台湾十大死因中与心脏血管疾病相关的，即包括三项：脑血管疾病、心脏疾病与高血压疾病，可说是全民健康大敌。

　　尤其人们说常说，一过了三十岁，一切都开始往下掉。

　　随着年龄的增长，更应该重视个人的健康，特别是今日心血管疾病致死率已有升高的趋势，三十岁到五十岁的中年上班族更应从日常生活做起，重视个人健康、定期关心血脂肪胆固醇值，以防止高血脂症导致心血管疾病的隐忧。

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（实习编辑：李杏）