当胆固醇正常，使得动脉血管壁有弹性且血流通畅，就像做好山坡地的水土保持。万一台风来袭(比方压力、生气、变天、感染时)才不会因此发生土石流(心肌梗塞、中风)堵住公路(血管)，缺乏补给物资(氧气)，后方老百姓(心脏、脑)很快会活活饿死。

　　首先，掌握自己的血脂肪数据

　　美国国家胆固醇教育计划建议20岁以上成年人应至少每5年测一次血脂。如果有二个或二个以上的危险因子，应1至2年检测一次。

　　如果你的胆固醇偏高，第一步从改变生活形态做起。

　　1.降低胆固醇摄取：动物性来源才含有胆固醇，含胆固醇最多的红灯食物是猪脑、牛脑、肝脏、蛋黄、鱼卵、蚵、蛋糕、乳酪等。尽量吃鱼、白肉、瘦肉，并去皮食用。

　　2.减少饱和脂肪酸摄取：判别方式很简单，只要是在室温中会变成固体的油脂类，都含有高量饱和脂肪酸。比方猪油、牛油、奶油、椰子油等。

　　3.戒烟：抽烟会损坏血管壁，降低好的胆固醇，并升高三酸甘油酯。

　　4.减重：可以改善三酸甘油酯。

　　5.运动：运动既可减压又能减重，还可提高好的胆固醇。

　　许多研究显示，吃对食物、做对运动，两者都可以达到降低9%胆固醇的功效，最近更有研究指出食物降低胆固醇的效果，和第一线降血脂药物史塔汀相当。

　　健康食品降血脂功效

　　有调节血脂功效的健康食品有：

　　红曲，燕麦，绿茶，低糖高纤豆浆，西红柿汁等。至于吃维他命A、C、E，胡萝卜素、葡萄籽、西红柿红素等抗氧化剂，主要作用是“抗氧化”，而不是“降血脂”，经由结合体内自由基，减少低密度脂蛋白氧化程度，进而降低血管硬化进度。虽说有的保健食品有助于降血脂，但别忘了生活里随手可得的食材也能发挥作用。天然食物最好，大自然食物所含成分众多，从食物这些成分都吃下去，可能对降血脂、保护血管都有贡献，有时还有加成作用。

（实习编辑：戴月娟）