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胃炎伴贫血 饮食调理来防治

2010-09-24 06:55:29  来源:疾病频道  编辑:健康室网  点击:248

当人们食进含铁的食物时,只有在胃酸的作用下,才能释放出铁离子,然后再与肠内容物中某些糖和氨基酸形成络合物,主要在十二指肠吸收。也就是说食物铁只有在胃酸作用下,由 3价高铁还原为2价低铁才能吸收进入血液供身体利用。当胃酸缺乏时,食物中的高价铁不能还原为低价铁,使铁吸收困难,时间长了可引起缺铁性贫血。

  胃是人体的主要的消化器官之一,患了胃炎已经是件不幸的事了,而它往往又伴随着贫血,这是为什么?饮食上又该如何注意呢 ?

  主持人:萎缩性胃炎患者为什么易贫血 ?

  专家:胃病患者易并发贫血症,主要与胃酸缺乏及长期热量摄入不足而致营养不良有关。

  当人们食进含铁的食物时,只有在胃酸的作用下,才能释放出铁离子,然后再与肠内容物中某些糖和氨基酸形成络合物,主要在十二指肠吸收。也就是说食物铁只有在胃酸作用下,由 3价高铁还原为2价低铁才能吸收进入血液供身体利用。当胃酸缺乏时,食物中的高价铁不能还原为低价铁,使铁吸收困难,时间长了可引起缺铁性贫血。另一方面,贫血也可加重胃酸缺乏,因为贫血时胃血液供应减少,胃腺分泌功能下降,可引起消化功能下降、腹泻等症状,造成恶性循环,加重病情。

  因此,当发生胃酸缺乏时,可以口服稀盐酸、维生素 C,以促进铁的吸收,防止贫血发生。很多胃病患者,如萎缩性胃炎、胃溃疡、胃癌等病人进食后引起疼痛,呕吐、出血等,造长期热量摄入不足而致营养不良,也引起贫血。

  主持人:萎缩性胃炎并发贫血患者如何进行饮食调配 ?

  专家:患有影响进食的胃肠道疾病时,应积极治疗原发病,饮食上注意合理搭配,不偏食,贫血是可以防治的。具体饮食原则是;①应注意优质蛋白质的供给。饮食中要有足够的优质蛋白质 ,如动物肝、肾、心、瘦肉、鱼、豆腐等。②应补充含铁和铜丰富的食物。含铁量高的食物有动物肝、心、肾、瘦肉、鱼等;其次是绿色蔬菜和水果,如红果、红枣等;海带、木耳、芝麻等含铁量也很高,但吸收率不如动物性食品。含铜多的食物有瘦肉、肝、黄豆、菠菜、白菜等。由于铜的需要量极少 ,每人每天 2毫克,只要能正常进食,一般饮食中都能满足身体的需要。③维生素要丰富。特别是维生素 B _ 1、叶酸、维生素 B _ (12)和维生素 C。含维生素 B _ 1丰富的食物是新鲜的绿叶蔬菜、肝、肾等;维生素 B _ (12)主要来源是动物性食物,肝中含量最多,肾、肉类、鱼类等次之;维生素 C主要在新鲜水果和蔬菜中。④适当限制脂肪摄入。因脂肪过多可抑制造血功能。若伴有消化不良或腹泻,每日脂肪量应在 60克以下。

  主持人:有什么需要特别注意的吗 ?

  专家:需要注意的是:胃病伴贫血患者一般胃肠功能处于低下状态,补充食物时应逐渐增加,以免加重胃肠道负担,引起消化吸收不良。

  (实习编辑:陈占利)

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