大枣自古以来就是五果之一。《神农本草经》将其列为上果。大枣的美容效果更是甚佳。古人云：一日三枣，红颜不老。

　　大枣的维生素含量十分可观（尤以鲜枣含量最高），其中维生素C的含量达每百克鲜果380克至600毫克，故有活维生素C丸之称。维生素P的含量高于柠檬十多倍。大枣的含糖量也十分丰富，干果大50%至80%比制糖原料甘蔗和甜菜的含量还高。此外，大枣还含有蛋白质、脂肪、胡罗卜素、膳食纤维、尼克酸、游离氨基酸、苹果酸、酒石酸、皂甙、生物健、黄酮类物质、维生素B、维生素B2、钙、铁等多种营养物质。

　　大枣的美容效果更是全方位的，经常食用大枣可以使你的身材匀称，肌肤丰润细腻、面容白嫩光洁、延缓皮肤的衰老。

　　TIPS：大枣忌与大蒜、甲鱼、螃蟹一同食用。

　　下面介绍4款大枣的食用方法：

　　1、大枣芹菜汤

　　用料：鲜枣50克，芹菜250克，姜丝，葱末各5克，精盐2克，味精1克，素油29克，花椒油6克。

　　制作方法：

　　（1）将鲜枣洗净去核，切碎;芹菜择洗干净，切成小段。

　　（2）炒锅上火，加油烧热，下葱、姜煸炒，加入芹菜段略炒，加水适量，放入鲜枣、精盐、用大火烧开后，改用文火煮3分钟，点入味精，拎上花椒油继成。

　　美容效果：大枣、芹菜均为美容养颜之佳品，合而食之，可使面容红润光洁，白嫩细腻，并可用于月经不调、带下、性冷淡等妇科疾病的辅助治疗。

　　2、桂花红枣凉糕

　　用料：糯米500克，红枣200克，绵白糖200克，熟芝麻25克，桂花酱25克。

　　制作方法：

　　（1）将糯米洗净放入盆内，加水上笼屉蒸成软的米饭。下笼稍凉后于绵白糖150克掺揉均匀。将红枣洗净，上笼蒸熟蒸软。

　　（2）取一小木框，底面铺一块湿洁布，将一半糯米饭到在布上摊平，将红枣均匀的铺在上面，再将剩余的糯米饭盖在红在上面，用手蘸凉开水拍平压实。待凉透后翻倒在案上，揭开湿布，用刀蘸凉开水切成小块。

　　（3）将熟芝麻擀碎，与绵白糖50克及桂花酱和匀成芝麻桂花糖，食用凉糕时将其撒在上面即可。

　　美容效果：可使面容红润光洁，白嫩细腻，延缓皮肤衰老。

　　3、红枣粥

　　用料：大米100克，红枣50克。

　　制作方法：先将红枣洗净，用温水泡20分钟，大米洗净后，放入锅内加水适量与大米同煮。待米烂汤稠即可。每日早晚常服。

　　美容功效：可以使面色红润，皮肤光洁，减少皱纹。

　　4、枣泥杏仁饼

　　用料：糯米粉500克，红枣300克、杏仁100克，白糖适量。

　　制作方法：

　　（1）将杏仁放入热水中泡10分钟，剥去皮放锅中用小火炒熟后趁热研成碎末。

　　（2）将红枣用温水洗净后放入锅内，加水适量煮软后捞出去皮、去核搅碎成枣泥。

　　（3）将糯米粉放入干净的盆内，加大枣泥、杏仁末和白糖和匀，在加适量稀粥合成团，反复鞣至光滑，搓成长条，就成大小均匀的剂子。

　　（4）将每个剂子按扁，擀薄成圆饼胚，放入屉中，用大火蒸20分钟即可出锅装盘，趁热上桌食用。

　　美容效果：红枣、杏仁均有美容养颜效果，可使面容红润白嫩光洁，与糯米同时可增强体质，并能延缓皮肤衰老。

（实习编辑：杜念念）