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中国风主题的美食商务宴

更新时间:2010-09-24 19:24:48

  中国风主题的商务宴 从粤菜海鲜,到宫廷御膳,再到今天的精致私房,商务宴请刮起了一阵又一阵古朴、厚重、经典、时尚的中国菜式流行风。 小南国:西式格调的上海菜 环境:有些西餐厅以黑灰色为主的色调让整个餐厅都显得沉稳而大气,各种形式的包房既能商务宴请也能举办小型宴会,一般提前两天就要预定。 菜品:主打上海菜,菜品创意不多,品质不俗。

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  凉菜马兰头香干,切得极小的碎末,配上香干碎,马兰头的香气和清新扑鼻而来,满口生香;香糟毛豆同样精彩,毛豆糟得恰到好处,吃起来绵软可口; 鲍鱼价位不高,口感很好,鲍汁配上他们这里独特的冰灯米饭,浓郁鲜香,很有回味感;

  蟹粉炒年糕里的年糕口感很糯,又有咬劲,可见火候拿捏得不错,蟹粉量也足; 粉皮鱼头汤尤其值得推荐,点餐后现熬,鱼头经过油煎后,汤汁奶白,口感厚重浓郁,鲜香异常; 甜点哈士蟆,量足,口感轻柔,甘甜适口。 服务:服务生训练有素,每人都有专管区域,基本可以及时满足需求。 环境:72菜品:28服务:62总评:41

  无名居:国宴气派 环境:坐落在高梁桥斜街的西面,堂皇的门面,很有国宴的气派,除了包间之外,大堂全部隔成了小间,很好地保障了就餐者的私密。 食物:除了保持了淮扬菜的主线外,融入了鲁菜及中菜西做的菜式。叫化鸡的味道远不如它的名声,当然也由于取材的限制,正宗的叫化鸡应该用活鸡现宰即烤;葱烧海参和扒鱼肚两道鲁菜也算是中规中矩。

  豉汁蒸鱼用的是石斑,味道偏重,卖相略差,火候稍微大了一点,酥皮海鲜汤汤浓量足,不失为一道中菜西做的典范。?h蜗牛当属是纯西餐了。 服务:服务员总能在你需要的时候出现,感觉恰到好处。 人均消费:431元

  小王府:创新私房菜 环境:外部装修有些古时小王府的意味。餐厅内设有为承办宴会而设计的小型宴会厅,用餐桌椅舒适。不足是散客位每个用餐桌间的客人通道比较狭窄。 菜品:以创新家常菜为主打的私房菜,不过缺少能代表餐厅特色的看家菜。

  腰花的口感不错,嫩度和鲜香味把握得很好,但是上菜的时候已经有点凉了,放在铁盘中没有起到一点保温的作用,怀疑铁盘没有加热过。酱爆鸡丁是最成功的一个菜,鸡丁非常嫩,盘内没有多余酱汁,水平不俗。 服务:服务员均为男性,迎宾员非常热情,看台员服务干净利落。

  值得称道的是酒水单制作比较细,与同类中餐厅相比,可供选择的酒品很多。不收取任何杂费,并备有雨伞,方便没有带伞的用餐客人,服务比较贴心。 总体评价:适合朋友聚会,夏天在院子里边欣赏着公园内的宜人景色边进餐是一种享受。 环境:58菜品:68服务:57总评:65

(实习编辑:张曼)

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