你突然发现自己多了好多头屑?这是因为原本我们的头发内储存大量的锌，不当的饮食致使这些锌大量流失，导致头发表层角化和干燥，导致头皮细胞脱落，形成头皮。要改善头皮状况，除了好产品和生活上的调理，通过饮食也可以控制或治疗头皮屑。

　　绿豆薏米汤

　　材料：薏米200克、绿豆50克

　　做法：将薏米泡软、煮熟，再加上绿豆煮熟。

　　牛肉炒蛋

　　我们可以从牛肉中摄取足够的锌，每日建议份量：10小片牛肉(约28克)+两只鸡蛋。

　　最佳配搭：一碟牛肉炒蛋的含锌量，不够人体所需的锌，不妨加食一碗糙米饭，有6毫克的锌，那就刚刚好了。

　　做法：

　　1、牛肉切片，用适量酱油、生粉、糖、盐、酒、油腌15分钟备用。

　　2、鸡蛋一个，敲壳搅打均匀。

　　3、炒锅放油，爆香红头葱、蒜蓉，放牛肉翻炒八成熟后，倒入鸡蛋炒匀即可。

　　啤酒去头屑

　　先用啤酒将头发打湿，15分钟后用水冲洗，再用洗发露洗净。每天2次，3天为一个疗程。两三个疗程后头皮屑会明显减少。

　　蔬菜粥

　　材料：菠菜50克、大米50克。

　　做法：将菠菜洗净，煮去涩味，切段备用。再将白米淘净，放入锅内，加上适量的水熬至米熟汤稠，再将菠菜放入粥内，继续熬至粥成。空腹时服用，每日一次。

　　洋葱治头屑

　　将一个倒烂的洋葱头用干净的纱布包好，用它反复揉擦头皮，使洋葱汁渗入其间，待24小时之后，再用温水洗头，既可止头痒又能去屑。

　　除以上食物外，生蚝、意粉或糙米等均含丰富的锌，在日常饮食里合理搭配他们，便可避免单一的饮食而导致营养不均掉头皮的问题。

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（实习编辑：陆云云）