香酥鸽子

　　原材料：

　　净鸽子2只，生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。

　　制作过程：

　　1、鸽子先用精盐、绍酒揉搓，再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上笼蒸烂，拣去香料、生姜、葱白。

　　2、锅上火放油烧热，投入鸽子炸至表皮酥脆，捞出，改刀装盘即成。

　　推荐理由:

　　鸽肉味咸性平，入肝、肺、肾经，有滋阴益气、祛风解毒、补血养颜等功效，尤其适宜孕晚期贫血的孕妇经常食用。

（实习编辑：雷雨萱）