老年人保健八大要诀中老年人的营养食谱老年期的营养保健

　　【食疗功效】空心菜能利尿、清热、凉血，主治便秘(便秘食品)、痔疮、浮肿、糖尿病(糖尿病食品)等。老年(老年食品)体胖者多食，有利于身体健康(健康食品)。

　　【原料】空心菜700克，葱蒜末各15克，精盐5克，味精2克，芝麻油5克，花生油(油食品)25克。

　　【制作方法】将空心菜摘洗干净，沥干水分。炒锅置旺火上，加花生油烧至七成热时，煽葱、蒜、下空心菜炒至刚断生，加盐、味精翻炒，淋芝麻油，装盘即成。

　　【操作要领】空心菜不可炒得太烂，以免营养损失过多。

　　【特别提示】腐败变质的空心菜不要食用。

(实习编辑：张曼)