豆腐、虾仁均为健康营养食品，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素。豆腐虾肉丸是孕期的一款好食谱。

　　主料： 豆腐 250克 虾仁 250克

　　辅料： 鸡蛋 75克 肥膘肉 30克

　　调料： 大葱 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 100克

　　制作工艺

　　1.将豆腐、虾仁、肥膘肉分别剁碎成茸。

　　2.将剁好的豆腐、虾仁、肥膘肉一同放在盆内，加入葱末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、味精调味后，用筷子使劲搅打上劲，做成丸子料。

　　3.将炒锅上火，加入植物油烧至五成热，将丸子料挤成小丸子逐个放入油锅，丸子炸至金黄色时捞出、装盘即可。

（实习编辑：嘉瑶）