冬天的到来，气温变冷，这时人体也容易缺水，很多营养也随之流失，需要及时补充优质蛋白和多种维生素矿物质。中医认为，牛奶味甘性微寒，具有滋润肺胃，润肠通便，补虚损的作用。营养学界认为，牛奶富含人体所需的多种营养，人体对牛奶营养的消化吸收率达92%左右。可见，冬季节饮奶对人体健康极为有利。为了顺应大众对喝奶的需求，市场上的奶及奶制品品种繁多，琳琅满目，白癜风患者如何选择牛奶呢？  　　对于如何选择最安全的牛奶饮品，目前，卫生部出台了最新的《乳品安全标准》，目前处于征求意见阶段。 　　新标准中强化了对“巴氏奶”和“常温奶”在标识上的区分。从以下两种牛奶进行分析： 　  【低温冷藏鲜奶】低温冷藏鲜奶也叫杀菌乳，以新鲜牛奶(100%液态生鲜奶)为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。特点是采用72℃-85℃左右的低温杀菌方式，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌装，直接供给消费者饮用的商品乳。巴氏杀菌是国际上普遍运用的杀菌方式，能够保证牛奶的质量与安全，保留牛奶的营养成分和新鲜风味，保护牛奶中珍贵的乳铁蛋白、免疫球蛋白和维生素等。通常低温冷藏鲜奶具有以下明显特点：需要冷藏；一般采用“新鲜屋”屋顶包纸盒、玻璃瓶和塑料袋包装；保质期3-7天；使用巴氏杀菌工艺加工。所以，低温冷藏鲜奶的特点是需要低温冷藏。 　  【常温奶】常温奶顾名思义就是不需冷藏，常温可保存，它也叫灭菌乳，以生鲜牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经灭菌制成的液体产品，由于生鲜乳中的微生物全部被杀死，灭菌乳不需冷藏，常温下保质期1-8个月。经超高温处理后，牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等遭到破坏。通常低温冷藏鲜奶具有以下明显特点：常温保存；保质期30-240天；一般采用UHT无菌砖、无菌枕、百利包包装；使用UHT超高温灭菌方式。在对低温冷藏鲜奶和常温奶有了全面清晰的了解后，你可以根据自己和家庭的需要做出选择，一定要选择健康合格的奶制品。