现在患脂肪肝的人越来越多。一说起脂肪肝，人们都以为是营养过剩、身体太胖引起的。殊不知，如果减肥过程中营养不良、减肥过度或过快也会患上脂肪肝。这是因为当人体处于长期饥饿状态时，无法获得必需的葡萄糖等能量物质及各种脂肪代谢时所需的氧化酶类。为了弥补体内葡萄糖的不足，人体就会动用身体其他部位贮存的脂肪、蛋白质。这些脂肪、蛋白质都将通过肝脏这一“中转站”转化为热量。于是大量脂肪进入肝脏，加上缺少脂肪代谢必需的酶类，导致脂肪在肝脏滞留，使人患上脂肪肝。