慢性咽炎是咽部粘膜的慢性炎症，多见于中年人，是很常见的一种疾病。本病可以是由于急性咽炎反复发作所致，也有较多人因长期烟酒刺激引起。再有，上呼吸道的慢性炎症、贫血、消化不良、肝病、肾脏病等，以及一些职业因素(如教师或歌唱者及在不洁环境中工作的人)，也常与本病有关。

慢性咽炎的治疗不会在短时间内痊愈。除去局部和全身治疗外，坚持用温的淡盐水在睡前及饭后含漱，对咽粘膜有很好的保养作用。如果不是急性发作，不要滥用抗菌消炎药，必要服用时，亦应在医生指导下使用。

慢性咽炎还可采用以下相关食疗法：

(一)食用丝瓜治慢性咽炎

丝瓜皮能退火毒、消热肿;丝瓜络能清热化痰、通经活络;丝瓜子能退热降火。而且丝瓜经过霜天之后，其清凉的药性会更强一些。

推荐食用方法

将经霜老丝瓜1条洗净，切取1节约20克，然后把皮、瓤、子一起切碎，装入碗内，加水适量，上锅蒸20分钟，加冰糖调匀，取其汁，趁热慢慢咽下，能达到清热、消肿、降火、止痛的目的。以后可照此法制作、服用，直至痊愈。

(二)玄参麦冬治慢性咽炎

将玄参、麦冬、干石斛各10克，藏青果6粒，胖大海4粒，金银花15克，甘草5克混合后，用开水浸泡，代茶频饮。

此方剂是由治疗咽喉疾病为主的“玄麦甘桔汤”演变而来。方中的玄参为清热凉血药，具有清热养阴，解毒散结的功效，主治阴虚上火，咽喉肿痛。配伍麦冬和石斛后，更加强了它的功效。藏青果可清热解毒、利咽生津，是治疗咽喉肿痛的有效中药。

胖大海可清宣肺气，以治肺热所致的咽喉不适、声音嘶哑。在玄麦甘桔汤中加入专治咽喉肿痛的藏青果和胖大海，增强了该方的疗效。方中还增加了金银花，现代医学研究证实该药不但能清热解毒，还有广谱抗菌作用，对多种细菌及病毒有不同程度的抑制效果。

慢性咽炎常常由细菌感染所致，因此，用金银花可起到较好的抑菌作用，对治疗咽炎有利。甘草(应使用生甘草)具有调和诸药和利咽解毒的作用。