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补锌过量易导致锌中毒

更新时间:2012-12-05 11:24:50

锌是人体生长发育所必需的微量元素之一,有专家称“锌是生命和智慧的火花”,锌参与机体内的生化代谢过程,与人体的生长发育、免疫功能、脂质的代谢等有密切关系。锌是人脑中含量最多的微量元素,与人的记忆力和学习能力有关,因此,缺锌的儿童容易出现智力下降。锌还参与体内维生素A的合成,若锌缺乏,肝中的维生素A不能动员,可造成维生素A的利用障碍,从而影响维生素A发挥其生理功能(如预防夜盲症和干眼病、维持上皮的正常结构和功能、促进生长发育等)。此外,锌还可维持人的正常味觉和嗅觉,从而促进食欲;维持人体的免疫功能;促进性器官的正常发育等。因此,我们需要摄入充足的锌。

★锌越多越好吗?

既然锌对人体的正常生长发育和维持健康如此重要,那么是否锌摄入越多越好呢?答案是否定的。人体对锌的需要量是有限的,服用锌过量,不但无益,反而有害,甚至可致中毒。

首先,锌过量与前列腺增生的关系密切。因此,要避免长期大量地摄入锌制剂。

其次,锌过量还会损害机体的免疫功能。锌过量会抑制吞噬细胞的活性和杀菌能力,降低人体的免疫功能,对疾病易感性增加。

同时,锌过量对铁和铜的代谢也产生影响。锌和铁都属于金属阳离子,在人体代谢过程中容易产生相互竞争作用,有研究认为高锌可竞争性抑制铁与铁蛋白的结合和释放,影响铁在体内的储存,因此摄入过量的锌会导致缺铁性贫血,而且这种贫血容易成为顽固性贫血,即在体内高锌情况下,即使补充铁制剂,也难以治愈贫血。同样道理,锌和铜之间也会产生竞争性抑制作用,长期大量摄入锌可诱发人体铜缺乏,引起心肌功能障碍,尤其是铜缺乏容易引起血管韧性降低,是老年人容易发生血管破裂。

对于儿童来说,过量补锌不但起不到促进孩子生长的作用,反而会引起中毒,影响生长发育。

有成人口服硫酸锌45天(总量折合锌元素4.5克)引起急性肾功能衰竭的报道。硫酸锌对人的最小致死剂量为50毫克/公斤体重,一次摄入80—100毫克即可中毒,儿童更为敏感。当测定尿锌含量为1000微克/升以上,说明人体已处于锌中毒状态。

★生长发育期的孩子如何正确补钙和补锌

钙和锌对于处于生长发育期的孩子均是十分重要的,一旦缺乏或不足,将会影响到孩子的体格发育和智力水平。钙和锌的吸收机理相似,而钙在人体中的含量远多于锌,化学性质也比锌活泼,因此,若钙、锌同时补充,会发生相互拮抗作用。因此,建议既需要补钙又需要补锌的孩子,应该先补锌后补钙。

★小贴士

锌的推荐摄入量:1—4岁:9毫克/天;4—7岁:12毫克/天;7—11岁:13.5毫克/天;11—14岁:18毫克/天(男)、15毫克/天(女);14—18岁:19毫克/天(男)、15.5毫克/天(女);18—50岁:15毫克/天(男)、11.5毫克/天(女);50岁以上:11.5毫克/天。

红肉和海产品是锌最好的食物来源,含锌丰富的食物主要有牡蛎、生蚝、猪肝、瘦肉、干酪、虾、花生酱等。

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