合理饮食可预防脚气病

随着生活水平的不断提高，人们对食物的要求也越来越高。有些人认为，吃的东西要越精细越好。其实，这一观点是错误的。因为人们如果长期只吃细粮，就会引起维生素B1缺乏，从而导致一种可危及神经、心血管系统的疾病&mdashmdashldquo;脚气病”。而合理的饮食可以有效的预防脚气病的发生。

鲤鱼最好跟粗粮一起吃

鱼中含有维生素B1分解酶，一般鱼中的维生素B1分解酶在煮沸时即被钝化，不会影响混合食物中维生素B1的吸收。而鲤鱼中的维生素B1分解酶对热稳定，加热也不被破坏，所以经常吃鲤鱼的人要注意补充维生素B1，吃鲤鱼的同时要多吃些含维生素B1丰富的食物，以满足食物中维生素B1的含量。

维生素B1广泛存在于谷、豆类植物的种子表层，粗杂粮中含量最丰富。含维生素B1较丰富的食物有：麦麸、大米、黄豆、花生、蔬菜、瘦猪肉、动物内脏等。维生素B1能维护神经、肝脏、心脏的健康，促进人体生长发育，有助于消化，增进食欲，促进奶汁分泌。能维持消化、循环、神经系统的正常功能，还能有效预防脚气病。

多吃柳橙可预防脚气病

体内缺乏维生素B1的人容易有脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素B1，并帮助葡萄糖新陈代谢，能有效预防脚气病。