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14条饮食建议可以预防癌症

更新时间:2010-09-21 10:14:56

  癌症是当前人类健康的最大敌人,每年全世界约有600万人被癌症夺去生命,其中我国约130万人死于癌症。

  但是,癌症也是可以控制的。世界癌症研究基金会多年来致力于癌症的基础、临床以及癌症预防等方面研究,总结了全世界在癌症领域的研究成果,提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康方面预防癌症的14条建议。

  现摘录如下:

  1、合理安排饮食。

  在每天的饮食中植物性食物,如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。

  2、控制体重,避免过轻或过重。

  在成年后体重增幅不应超过5千克。用体质数(BMI)公式来衡量。公式:BMI = 体重(kg) / (身高(m) x 身高(m))。BMI小于20,体重不足;BMI为20~25,理想体重;BMI为25~30,轻微超重;BMI大于30,严重超重。

  3、坚持体育锻炼。

  如果工作时很少活动或仅有轻度活动,每天应有约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时出汗的剧烈活动。

  4、多吃蔬菜、水果。

  每天应吃400~800克果蔬,绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。每天要吃五种以上果蔬,且常年坚持,才有持续防癌作用。

  5、每天吃各种植物根茎。

  每天吃600~800克各种谷物、豆类、植物类根茎,加工越少的食物越好。少吃精制糖。

  6、不提倡饮酒。

  即使要饮,男性一天也不应超过两杯,女性一天不应超过一杯。

  7、每天吃牛肉不可过多。

  每天吃红肉(即牛、羊、猪肉)不应超过90克。最好是吃鱼和家禽以替代红肉。

  8、少吃高脂食物。

  特别是动物性脂肪。选择恰当的植物油并节制用量。

  9、少吃盐,少吃腌制食物。

  盐的每日消耗量应少于6克(约一茶匙)。

  10、不吃过期食物。

  不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。

  11、合理保存食物。

  用冷藏或其它适宜的方法保存易腐烂的食物。

  12、注意食物添加剂。

  食品中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家规定的限量即是安全的,但乱用或使用不当可能影响健康。

  13、少吃烤的东西。

  不吃烧焦的食物、直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉,熏肉只能偶尔食用。

  14、不必食用营养补充剂。

  对于饮食基本遵循以上建议的人来说,一般不必食用营养补充剂,营养补充剂对减少癌症的危险可能没什么帮助。

(实习编辑:邝丽琼)

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