慢性肾炎大多数是由急性肾炎转变而来，少数患者起病缓慢而无明确的急性肾炎病史，一发现即为慢性。主要表现为腰酸腿肿、神疲乏力、小便清长或少尿。胸脘胀满、食欲不振、苔白脉缓、尿中蛋白增多或出现管型。

　　食疗方：

　　1.鲫鱼1条，约重250克，剖腹去内脏洗净，装入大蒜末10克，外包干净白纸，用水湿透，放入谷糠内烧熟。鱼蒜全食，有条件者每日1条。适用于慢性肾炎及营养不良性水肿。

　　2.糯米、芡实各30克，白果10枚(去壳)，煮粥。每日服1次，10日为一疗程。此粥具有健脾补肾、固涩敛精之效。

　　3.猪肾1个，党参、黄芪、芡实各20克。将猪肾剖开，去筋膜洗净，与药共煮汤食用。此方适用于慢性肾炎恢复期及脾肾气虚患者。

　　4.青头雄鸭1只，粳米适量，葱白3茎。将青头鸭肉切细煮至极烂，再加米、葱白煮粥，或用鸭汤煮粥，温热食，5～7日为一疗程。此方具有补益脾胃、利水消肿功效。适用于一切水肿病人。

　　5.粳米50～100克，商陆5克。先将商陆用水煎汁，去渣，然后加入粳米煮粥。每日或隔日1次。适用于慢性肾炎水肿、肝硬变腹水。

　　6.鲜蚕豆或水发干蚕豆250克，瘦牛肉500克，盐少许。 将牛肉切块与蚕豆、盐同放砂锅内，煨炖熟烂即可食用，每日2次，随量食。

　　7.葫芦皮，冬瓜皮、西瓜皮各30克，红枣10克，同放锅内加水约400毫升，煎至约150毫升，去渣即成。饮汤，每日1剂，至浮肿消退为止。

　　8.活鲫鱼1～2条，大米50克，灯芯花5～8根。将上3味加水适量，煮成稀粥食用。每日1剂，适用于慢性肾炎、肾盂肾炎。

　　9.鲜茅根200克，大米200克。先将茅根洗净，加水适量，煎煮半小时，捞去药渣，再加淘洗的大米，继续煮成粥。

　　分顿1日内食用。

　　10.鲜羊奶每晨空腹服250～500毫升，连服1个月。

　　11.带衣花生米、红枣各60克，文火煎煮汤。食花生米、红枣，饮汤，连续服用。

　　12.桑椹30克，生苡仁20克，葡萄干20克，同大米适量煮粥，分2次服食。

　　13.花生米120克，蚕豆250克，同入砂锅内加水3碗微火煮，待水呈棕红色时，加适量红糖服食。每日分2次服。

　　14.冬瓜500克，鲤鱼250克，加水适量清炖，饮汤，吃冬瓜、鱼肉。每日分2次服。

　　慢性肾炎三大养生粥：

　　桂圆粥

　　【原料】桂圆60克，粳米100克，红糖少许。

　　【制作】①黄芪切成薄片，粳米淘洗干净。②黄芪放入锅内，加清水适量，用中火煮沸后，去渣取药汁。

　　③粳米放锅内，加药汁，清水适量，用武火烧混后，转用文火煮至米烂成粥。

　　【用法】每日2次，早晚各1次。

　　【功效】适用于老年浮肿、慢性肾炎，体质虚弱者、但舌质红者忌服。

　　生姜大枣粥

　　【原料】鲜生姜12克，大枣6枚，粳米90克。

　　【制作】生姜洗净后切碎，用大枣、粳米煮粥。

　　【用法】每日2次，做早晚餐服用，可常年服用。

　　【功效】选用于轻度浮种，面色萎黄者。

　　黑芝麻茯苓粥

　　【原料】：黑芝麻6克，茯苓20克，粳米60克。

　　【制作】茯苓切碎，放入锅内煎汤，再放入黑芝麻粳米煮粥即成。

　　【用法】每日2次，早晚餐服用，连服15天。

　　【功效】适用于精神萎糜者。

（实习编辑：陈莹）