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熟肉加工点用双氧水烧碱煮肉(组图)

更新时间:2010-09-22 13:57:38

“大连湾前关村有三家熟肉黑加工点,为了增重和伪造新鲜卖相,他们竟用化学物品处理猪羊的下货,而这种熟食对人体十分有害。”近日,市质量技术监督局稽查队接到市民举报,1月18日中午,记者随同稽查队执法人员赶赴现场,对此事进行调查。 经各种化工原料浸泡“加工”完成的“成品”羊肚   工业烧碱浸泡过的猪大肠  

  双氧水烧碱扮鲜增重熟肉制品

  当日下午,记者与执法人员赶到大连湾前关村,在举报市民的引领下,找到了那三家聚集在一起的熟肉黑加工点。记者跟随执法人员先检查了中间那家加工点,只见屋子里有四个大水池,里面浸泡着数百公斤猪羊下货,水池里的水散发出辛辣气味,经验丰富的执法人员立即明白了其中的秘密,原来,这是在用工业烧碱“烧制”熟肉制品,目的是使熟肉制品重量成倍增加。

  记者在屋子中发现两个大铁桶,里面浸泡着数百公斤的“百页”,那些“百页”白得十分异常,在执法人员的追问下,黑加工点的一名工人不得不承认,这些“百页”都是经过双氧水浸泡过的,目的是使“百页”表面看起来新鲜光泽。执法人员告诉记者,双氧水在医疗中经常被用于患者深层皮肤组织消毒,不能口服。而工业烧碱则是强腐蚀性化学物质,属于严禁用于食品加工的的化学物质。

  在一家黑加工点中,执法人员发现了一块可疑的木制记事板,它挂在一面墙上,面积比正常记事板大了不少。执法人员随即掀起了这块记事板,其后面竟然别有洞天——一个十几平方米的暗房内生着火炉,四个水泥池子里浸泡着满满的羊肚。水池中的那些羊肚立即引起执法人员注意,它们十分肥大,比正常羊肚大出几倍。“用工业烧碱和双氧水加工过的猪羊下货都有强烈的刺激气味,在这里用加温并用清水浸泡,既可以去味,又不掉秤。”黑加工点一名工人透露说。

  明矾保水分有害食品流向小摊点

  在对这三家黑加工点的检查中,执法人员发现了大量的工业烧碱和明矾。据了解,明矾是国家明令禁止加入食品的有毒化工原料,如果食品中大量添加明矾,极易导致食用者体内铝超标,从而导致纤维性病变等,甚至是痴呆。

  加工过程中为什么要使用明矾?在记者的追问下,一位加工点负责人表示,猪羊的下货通过化工原料浸泡增重后,为了避免再脱水减重,他们便在下货表面涂上明矾,那就如同加了一层保护膜,使水分不能挥发。

  该负责人透露,他们这几家加工点大多是在下午开始生产,半夜往市内运货,最终批发给那些无证小商贩。

  当场查封并将依法严厉处罚

  市质量技术监督局稽查队执法人员当场封存了大量熟食和化工原料,并做了调查笔录。稽查队有关负责人告诉记者,这三家黑加工点的造假行为已经严重危及到消费者人身安全,他们将依法对其进行严厉处罚。

  执法人员提醒消费者,节日期间,购买熟肉制品尽可能要到有信誉的大型市场,并选择正规生产厂家的产品,以免误购类似劣质有害食品。另外,从食品安全大检查中发现,许多外观好看的食品却往往存在问题,比如烧鸡,如果表面呈现金黄色或鲜红色,大多都是上色的;而熟肉制品异常肥大的,有可能就是黑加工点生产的“化工产品”。

  小编提示:工业上用电解饱和食盐水制取烧碱,在制取过程中会产生氯气和氢气,氯气是一种有毒的气体,主要侵入上呼吸道黏膜,会使人恶心、呕吐、胸口疼痛和腹泻,人体过量吸入氯气,会引起呼吸困难甚至死亡。工业双氧水含有砷及多种有害重金属物质,也会严重危害食用者的健康,由于双氧水的强氧化性,会通过与食品中的淀粉形成环氧化物而导致消化道癌症。明矾,化学名十二水硫酸铝钾,在水中以胶体状态存在,与水中的杂质聚合沉淀而达到净水的效果,同时明矾能有效地杀菌,但明矾具有一定的毒性,对人体有害。工业上的烧碱,双氧水和明矾都有一定的漂白作用,肉类经过其浸泡会明显有增鲜的效果,黑加工场利欲熏心,以消费者健康作赌注,这种恶劣行径应该要严惩。

(责任编辑:李俊皓)

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