2007年9月，世界著名男高音歌唱家帕瓦罗蒂因患胰腺癌去世;2008年2月，又传来香港著名艺人沈殿霞因胰腺癌病逝的消息。惋惜之余，人们突然意识到一直鲜为人知的胰腺癌，摇身一变，成了“冷面杀手”，其杀伤力甚至赶超了“癌症之王”——肝癌。胰腺癌真有那么可怕吗?其实，胰腺癌也是一种生活方式病，如果拥有科学而健康的生活方式，就跨出了抗击胰腺癌的第一步。

　　胰腺虽小，但它的功能却是十分巨大的。胰腺的部位和功能的特殊性，使得胰腺癌在发病早期常无明显症状，被称为“悄然无声的肿瘤”。

　　胰腺——“默默无闻”的工作者

　　胰腺在我们体内“默默无闻”的工作着，而它担负着极其重要的内分泌和外分泌两大功能。前者为分泌胰岛素和其他一些激素类物质，入血后有利于机体利用和贮存从食物来的能量;后者为分泌胰液，胰液通过胰管进入十二指肠，有助于机体对食物的消化。

　　一系列的消化酶，帮助我们消化食物。尽管消化酶可以由很多腺体产生，但其中胰腺是最重要的，它所产生的胰液含有大量的消化酶。正是这些消化酶把米饭、馒头中的淀粉分解成了葡萄糖，把肉类中的蛋白质分解成了氨基酸，把油脂分解成脂肪酸，使它们能被小肠吸收进入血液，进而被人体的各个器官所利用。这样，我们的大脑才会思考，我们的肢体才有力量。

　　为什么会得胰腺癌?

　　胰腺癌的病因虽然还不太清楚，但已知与很多因素有关，例如吸烟、饮酒、肥胖、缺少运动、糖尿病、慢性胰腺炎、幽门螺杆菌感染等都被视为与胰腺癌有密切关系。

　　吸烟与胰腺癌

　　吸烟不仅与心脑血管病、呼吸系统疾病密切相关，与胰腺癌也是密切相关的。根据调查，吸烟者胰腺癌发病率比不吸烟者高2～3倍，而且吸烟者胰腺癌的发病年龄提前，也就是吸烟可以使人更多、更早地患胰腺癌，真是不吉祥的香烟。

　　饮食与胰腺癌

　　胰腺是一个把食物分解转化为可被吸收的营养成分的加工厂，吃下去的东西要经过胰腺的作用——分泌胰液，使食物发生分解转化。但胰腺对食物的加工能力是有限度的。如果吃太多的食物，那么胰腺只能超负荷工作，只能让胰腺大起来一点，好让胰液多分泌一点，这个增大的过程就会造成胰腺的异常，增加患癌的可能。实际情况表明，随着人民生活水平的提高，特别是高脂肪、高糖饮食的增加，造成胰腺癌的发生率上升。另外，还有研究显示，长期饮用咖啡会使发生胰腺癌的危险性增加4倍。而大量饮酒、常吃腌熏食物者患胰腺癌的危险同样增加。

　　糖尿病与胰腺癌

　　糖尿病的发生是由于胰腺中的胰岛细胞出了问题，也关系到胰腺。那么糖尿病与胰腺癌有关系吗?答案是：有关系。特别是胰岛素依赖型糖尿病女性患者患胰腺癌的可能性比较高。另外，胰腺癌病人血糖水平易于升高，这是由于胰腺癌破坏了胰岛的功能所致。因此，发现血糖升高，要警惕是否有胰腺癌的可能。另外，现代人工作压力大，生活节奏快，常常导致生活不规律，这也是近年来胰腺癌发病逐年增加的一个重要因素。

　　改变生活习惯，预防胰腺癌

　　胰腺癌并非想象中那么可怕，养成良好的生活习惯便可以有效的预防：

　　1、清淡饮食

　　在饮食上要选择富含营养、易消化、少刺激性、低脂肪的饮食，可适当选择高蛋白、高碳水化合物的食物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、面食、藕粉、果汁、菜汤、粳米等，要少吃或限制肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品，不吃烧焦和烤糊的食品，忌辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。

　　2、忌暴饮暴食

　　暴饮暴食轻者引起消化不良、腹胀不适，重者则引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也为胰腺癌的发展种下隐患。

　　3、合理营养

　　单纯的清淡饮食不能弥补胰腺癌患者入不敷出的消耗。他们要比健康人增加大约20%的蛋白质和热量，这就需要进食肉、奶、蛋等高营养食品，同时又得注意避免油腻。在具体安排时要有足够的蛋白质摄入量，多吃富含维生素的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物。

　　4、经常运动

　　生命在于运动是大家都知道的道理，胰腺癌患者也应该参加适当的体力活动。体育锻炼不但会使人心情愉快，也可以避免超重和肥胖，消除能够使胰腺癌进展的病理因素。锻炼的方式多种多样，只要掌握了注意的原则，选取一种适合自己的锻炼方法，坚持锻炼就可以了。

　　小贴士：

　　有一些食品与防治肿瘤有关，如香菇、魔芋、灵芝、黑木耳等含多糖类物质，有抑制肿瘤的作用;胡萝卜、白菜等所含微量元素可提高巨噬细胞的吞噬能力，有利于杀灭癌细胞;绿色蔬菜所含的维生素C及大蒜、洋葱等所含的挥发油可抑制或阻断硝酸盐转变为致癌物质亚硝胺;高脂肪饮食可能引起胰腺癌，而芹菜等高纤维食物可消除脂肪的危害。绿色蔬菜及水果都对胰腺有保护作用。

（实习编辑：凌?矗?/P>