农业诞生前，原始人没有?类和奶类食品以及精炼糖可吃，却仍活了数个世纪，有科学家更认为这样的饮食其实最适合人体。瑞典卡罗林斯卡医学院的科学家对此做了一项实验，让十四名研究对象在三个星期之中按他们设计的“原始人”餐单进食：只许吃马铃薯（每天最多两个）、新鲜或冷藏的蔬果、瘦肉、不经?制的鱼、罐装的番茄汁、柠檬汁和青柠汁、香料、咖啡（即斋啡）或红茶；而豆类、盐、花生、意粉、米饭、香肠、酒和果汁（除了柠檬汁和青柠汁）全都要暂时戒吃。每周可以吃一次果乾、加工肉?品和小量肥肉。

　　这种饮食法的效果立竿见影，研究对象的收缩压（心脏收缩时的血压）平均下降了近百分之五，血液凝固剂的水平急降了百分之七十二（血液凝固剂水平高可导致心脏病发和中风），体重亦减去了五磅。不过，研究主管承认这方法有利亦有弊，缺乏某些营养可能会使整体健康受损，譬如钙质摄取量将会因为戒吃奶类?品而减少，骨质疏?症的风险将会随之增加。

　　过往也曾有研究指“原始人饮食法”有助预防糖尿病。

（实习编辑：朱文斌）