急性胃炎如不及时治疗，或者治疗不彻底，则易转成慢性胃炎。平日进食太快，食物咀嚼不充分，经常吃过冷或过热的食物，长期食用有刺激性的调味品，饮酒过度，都会产生慢性胃炎，致使消化不良、食欲不振、饭后腹痛、恶心甚至呕吐。
为了预防胃炎的发生，第一，要注意饮食卫生，在夏秋两季尤其重要，不吃不干净的食品;第二，平日要避免吃对胃刺激性过大的食物，多吃容易消化的食物，并要充分咀嚼;第三，禁烟、酒，尤其是已有胃病的人，要力戒烟酒。
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