1、 因银杏的毒性易溶于水且加热可减弱,所以使用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟。
2、 食用银杏时切忌食量过多,要少吃,婴儿勿食,食用时要除去肉中绿色的胚。
3、 采集时银杏时避免与种皮接触。
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