肝脏是一个具有活力，免费维修的器官。肝脏问题很容易被忽视，直到出了问题才引起重视。

　　由于肝脏的功能很多，它经常受到病毒、有毒物质（包括酒精）、污染物和疾病的攻击。肝脏的抱怨速度是很慢的，甚至当它被围攻时也不一定有反应。

　　很多时候，人们不完全了解肝脏疾病。因为肝脏疾病可能有几种或者只有一种症状。

　　肝脏是一个很耐锻炼的器官，甚至当三分之二的肝脏被破坏（如肝硬化），它仍会继续工作。

　　尽管肝病治疗取得了重大进展，但目前还不能治愈。因此，防治肝病的重要措施是：健康的生活方式、获得免疫、防止病毒入侵。

　　饮食和运动

　　在饮食方面呵护肝脏，这样它也会照顾你。

　　肝脏是目前世界上最有效的“电池”，它有利于你身体里电力的储存和能量释放，当你需要它的时候。

　　营养与肝脏

　　在许多方面，营养与肝脏是相互关联的。从某些方面而言，都是易于体会到的。

　　当粮食转化成生活的必需品--化学物质时，肝脏起到了关键作用。

　　在处理养分方面，肝脏提供了若干重要的代谢任务。

　　碳水化合物（糖类），通过肠道的吸收，经血管，肝脏，然后把它们转化为糖原贮存起来。在两餐之间，肝脏分解糖原，将其释放入血液，快速提供能量，以防止低血糖的发生。这使我们能够保持糖的平衡，没有这种平衡，我们就要不断吃饭，以跟上我们的能源消耗。

在维持人体的蛋白质和氮代谢，肝脏是重要的。食品中的蛋白质，可以分解成氨基酸，在肠道吸收，运送到肝脏，用于合成重要功能的蛋白质。过剩的氨基酸则进入肝脏和运送到肌肉使用或被转化为尿素排泄。氨必须解毒，由肝脏生成尿素，再由肾脏排泄。

　　肝脏分泌胆汁，使膳食中的脂肪被吸收。此外，维生素a、d、e和K，它们是脂溶性，要依赖于胆汁的消化才能吸收。

　　什么样的饮食习惯，我们应该坚持，以保持肝脏的健康？

　　虽然目前还没有具体的肝脏健康饮食，但一般这些准则有助于确保你的肝脏是处于最佳的运转状态：

　　选择的食物品种，选择肉或者至少二种组合（肉、鱼、禽、花生酱、干豆类、豌豆、小扁豆。）

　　在每一个食品组合里，重点是低脂肪的选择。

　　改掉不规律的饮食或过度饮食

　　每天喝6至8杯液体（最好是水）

　　避免饮酒

　　39健康网(www.39.net)专稿，转载方请明确注明出处及链接，或完整保留此版权信息。

（责任编辑：王海娥）