慢性支气管炎是指气管、支又气管黏膜及其周围组织的慢性非特异性炎症。该病以咳嗽、咳痰或伴有喘息及反复发作的慢性过程为特征。病程较长的患者可并发阻塞性肺气肿、肺动脉高压、肺源性心脏病。此病会严重危害患者的健康。

　　慢性支气管炎患者往往体质虚弱、抵抗力较低，所以，平时应注意补充营养、避免风寒的侵袭。在日常饮食方面该病患者应该注意的是：①要保证充足的热能供给，一般应比健康人摄入更多的热能。②要多吃富含蛋白质的食物，以提高机体的免疫功能。③要多吃新鲜蔬菜(特别是绿叶蔬菜)和水果。这些食物中含有丰富的维生素和无机盐，对提高细胞的免疫力具有重要的作用。④要多饮水，这样有助于排痰。⑤应多吃中性食物，少吃偏寒凉的食物，也可在蔬菜中加些牛、羊、狗肉等温性食物。⑥忌食刺激性过强或过冷、过热的食物，如咖啡、茶、葱、辣椒等。此外，还应戒烟限酒。

　　冬季是慢性支气管炎的高发季节。患者如能在冬季选用一些药膳食疗方进行调养，有助于预防支气管炎的发作，起到辅助治疗的作用。那么，有哪些治疗该病的药膳方呢

　　一、治疗肺脾气虚型慢性支气管炎的药膳方：

　　该型慢性支气管炎患者的临床表现是：咳嗽、咳痰，痰白而稀或呈泡沫样，自汗，气短，纳差，大便溏泻，神疲乏力，声低懒言，每遇风寒则咳痰或喘息加重，舌质淡，苔白，脉虚。治疗该症应以健脾、益气、补肺为原则。该症患者可采用以下药膳方：

　　1.粟子瘦肉汤：取鲜栗子肉250克，瘦猪肉200克。将猪肉洗净、切块，与栗子肉一同放入锅内，加水适量煮汤，煮至猪肉、栗子肉熟，加入食盐、味精即成。喝汤吃猪肉、栗子肉，随意食用。此方可常服。

　　2.人参汤：取白人参10克，橘皮、茶叶各6克，砂糖15克。将上述药料一同放入锅内，加水300毫升，煎汤，去渣取汁，每日代茶饮。

　　3.柿饼山药粥：取生淮山药60克，薏米50克，柿饼霜20克。先将淮山药、薏米捣成粗末，加水煮至烂熟，再将柿饼切碎，放入粥中，煮至柿饼融化即成。每日早晚各食一次。

　　4.五味子汤：取五味子50克，苏梗、人参各6克，砂糖100克。将上述药料一同放入锅内，加水煎煮30分钟，去渣取汁，放入砂糖即成。每日代茶饮用。

　　5.茯苓大枣粥：取茯苓粉100克，大枣30克，粳米150克，味精、食盐、胡椒粉各适量。将粳米淘洗干净，将大枣去核，与茯苓粉一同放入锅内，加水适量，用武火煮沸后，改用文火煮至米烂粥稠。每日早晚各食一次。

　　二、治疗痰浊壅肺型慢性支气管炎的药膳方：

　　该型慢性支气管炎患者的临床表现是：咳嗽痰多，痰白而稀，胸闷纳呆，神疲乏力，大便溏薄，舌苔白腻，脉濡滑等。治疗该症应以健脾燥湿、化痰止咳为原则。该症患者可采用以下药膳方：

　　1.柚子鸡肉汤：取柚子一个，小母鸡一只(约500克)。先将柚子去皮，将鸡去除毛、内脏、头脚，洗净。然后，将柚子肉填入鸡膛内，加水少许，隔水蒸熟，食鸡饮汤。每7天制作此鸡肉汤一次，连服食3次为一个疗程。

　　2.百合蜂蜜汁：取百合100克，蜂蜜150克。将百合洗净，放入一搪瓷碗内，加入蜂蜜，上锅蒸一小时，趁热调均匀，晾凉后，装入瓶内备用。每日早晚各服5～10毫升。

　　3.柠檬猪肺汤：取鲜柠檬(切片)30克，猪肺200克。先将猪肺洗净、切块，将柠檬切片，然后将猪肺与柠檬片一同放入锅内，加水适量煮汤，煮至猪肺烂熟时，加入食盐、味精(或冰糖)少许即成。喝汤吃猪肺，每日一剂，7天为一个疗程。

　　4.麦冬贝母粥：取麦冬30克，贝母粉10克，粳米100克，冰糖适量。先将麦冬煎汤，去渣取汁，备用。然后将粳米淘洗干净，加水适量煮粥，待粥半熟时，加入麦冬汁和冰糖，煮至粥稠时加入贝母粉即成。每日一剂，早晚各服一次。

　　5.北杏姜汁猪肺汤：取北杏(苦杏仁)20克，姜汁20毫升，猪肺200克，食盐、味精各少许。先将猪肺洗净、切片，然后与北杏一同放入锅内，加适量清水煮汤，起锅时加入姜汁、食盐、味精即成。喝汤吃猪肺，每日一剂。

　　三、治疗气阴两虚型慢性支气管炎的药膳方：

　　该型慢性支气管炎患者的临床表现是：咳嗽气短，自汗盗汗，口干鼻燥，疲乏烦躁或五心烦热，大便干结，心悸失眠等。治疗该症应以益气养阴、润肺止咳为原则。该症患者可采用以下药膳方：

　　1.白芨冰糖燕窝汤：取白芨20克，冰糖50克，燕窝10克。先将燕窝去毛杂，然后与白芨一同放入锅内，加水适量煎汤，熟后捞出白芨，加入冰糖，煮至糖溶化即成。每日一剂，早晚各服一次。

　　2.参蛤粥：取人参、大枣各15克，蛤蚧一对，粳米100克。先将蛤蚧碾成细末，备用。将人参、大枣一同放入锅内，加水煎煮取汁，然后用此药汁与粳米一同煮粥。每次吃粥时调入蛤蚧粉，拌匀食用，每日一剂，早晚各服一次。

　　3.款冬花糖水：取款冬花10克，冰糖15克。将二者一同放入锅内，加水适量，煎煮20分钟，去药渣饮糖水。每日一剂，每日饮服3-5次，连服3～5天为一个疗程。

　　4.雪梨花生炖麻雀：取雪梨1个，花生仁30克，麻雀一只，冰糖适量。将麻雀去除毛和内脏，洗净;将花生仁用水浸泡;将雪梨去除皮与核。然后将三者一同放人一容器内，加适量清水，隔水炖熟。喝汤吃麻雀肉、雪梨及花生仁，每日一剂，须连续服食3～5天。

　　5.鲜藕萝卜汁：取鲜藕250克，萝卜200克，蜂蜜15～30克。先将藕及萝卜洗净、切碎、绞汁，然后将所取的汁液与蜂蜜调匀，装瓶中备用。每次取30～50毫升调好的药汁用温开水冲服，每日饮服3～5次。

　　四、治疗脾肾阳虚型慢性支气管炎的药膳方：

　　该型慢性支气管炎患者的临床表现是：以咳嗽、气喘为主，遇冷咳喘加重，动则喘甚，痰稀白，四肢不温，食欲不振，小便清长，舌质淡苔白，脉弱。治疗该症应以温补脾肾、止咳定喘为原则。该症患者可采用以下药膳方：

　　1.羊骨胡桃粥：取羊骨1000克，胡桃肉20克，粳米150克，葱白2根，生姜3片，食盐少许。将羊骨洗净，剁成小段，加水煮汤，然后用羊骨汤与粳米一同煮粥。待粥快熟时，放入胡桃肉、生姜、葱白、食盐，再稍煮片刻即成。每日一剂，早晚各服一次，每次须空腹温服。七天为一个疗程。

　　2.珠玉八宝粥：取淮山药、薏苡仁、核桃仁、枸杞、松仁、桑葚、莲米各10克，大枣5枚，粳米500克。将淮山药、薏苡仁、松仁、桑葚碾成细末，拌匀，备用。将粳米、莲米淘洗干净，与大枣、枸杞、核桃仁一同放入锅内，加水煮粥，待粥煮至浓稠时，加入药粉，再煮10分钟即成。每日一剂，早晚各食一次。

　　3.冬虫夏草炖胎盘：取冬虫夏草10克，鲜胎盘1个，黄芪15克。将胎盘洗净，切成细块，与冬虫夏草、黄芪一同放入一容器内，加水少许，隔水炖熟服食。每日一剂，早晚各服一次。

　　4.附片炖狗肉：取熟附片30克，姜片100克，狗肉500～1000克，食用油、葱段、蒜末各适量。先将狗肉洗净、切块，然后往锅内放入适量的食用油，待油烧至六七分热时放入葱段、蒜末爆锅，再加入适量的清水，放入狗肉、附片、姜片，用武火煮沸后，改用文火煮至烂熟。每剂可分多次食用，冬季可常食。

　　5.姜枣散：在伏天时取黑枣数枚，放入姜汁中浸泡，数日后将其取出，再放到烈日下曝晒，晒至干硬后，碾成末，放入玻璃瓶内密封保存。到冬至那天启开，取出适量姜枣末用蜂蜜水或冰糖水调服。每日服3次，7天为一个疗程。

（实习编辑：张婷婷）

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