据调查，在上海，每天有10%~20%的人不吃早餐，其中35岁以下的人群居多，有56。7%的人不吃早餐是因为没有时间……

　　如果你是一个纯粹的早餐遗忘族，你可能有很多不吃早餐的理由，但是别忘了，你的年龄可能已经到了需要保养的时候，除了涂脂抹粉，胃肠道机能也需要调理。所以，从现在开始采取清晨养胃行动吧。

　　早餐专业教练

　　汪鸿志中国人民解放军总医院消化科教授、主任医师，《健康世界》编委

　　专家警示：

　　不吃早餐→胃空荡荡→胃收缩→饥饿（尽管你可能并不觉得饿，但实际上是空的）→对胃的不良刺激→疾病产生（易疲倦、易苍老、头痛、胆结石、胃溃疡等）

　　专业养胃指导：

　　树立早餐必吃的观念。对于上班族而言，从早餐到午餐之间，都是繁忙的工作，早餐应该更加注意营养，以及能量补充，这也是为了提高上午的工作效率。

　　确定适合养胃的早餐食物。原则有三：易消化，防刺激，多营养。如：鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。

　　推荐食谱：酸奶1瓶或新鲜牛奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋1个、水果（西瓜、香蕉）或面条。

　　建议时长：20分钟左右

　　特别提示：最好不要吃煎鸡蛋。

　　吃完早餐注意适量的锻炼，比如小跑步或爬爬山坡等。

　　Health world tips：

　　清晨饮食3忌

　　1。 忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。

　　2。 忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

　　3。 忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。

　　另外，不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃；而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。

　　养胃小偏方

　　清晨养胃汤

　　材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。

　　做法：1。将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。

　　2。煮沸后改用小火慢煎15分钟。

　　3。滤汁入大碗，加入白糖调味即成。

　　功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。

　　桑椹三明治

　　材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头1瓶。

　　做法：1。将桑椹罐头打开，舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。

　　2。再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。

　　功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用。

　　早晚养胃粥

　　材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。

　　做法：1。莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。

　　2。三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。

　　3。根据个人口味调味后早晚食用。

　　功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

　　她和他的养胃故事

　　酸奶养胃

　　谢蕊蔓性别：女年龄：28岁拓展经理

　　“以前早上忙得连滚带爬的，哪还有时间吃东西啊！”5点半起床，8点半上班。小蔓以前的生活，似乎从来就没有过“早餐”的概念。然而，3年前的一个晚上，因为喝酒过度，小蔓半夜胃痛，只得拨打120，救护车将她送进北京朝阳医院。其实在那以前，小蔓的胃就有些隐隐作痛，但只在痛时吃点药，不吃早饭的习惯却一直没改过。直到被急救车送进医院，小蔓才对自己的胃病用上了“厉害”这个词。

　　“有个朋友告诉我，早上喝酸奶，这两年，我一直坚持在早上喝1瓶酸奶，胃病的症状有了明显好转。可是我一直不明白，为什么这样1瓶小小的酸奶，会有这么大的功效呢？”

　　专家点评：

　　早上喝酸奶对人体有益，酸奶容易消化，还可中和攻击因子胃酸，保护胃粘膜。牛奶也能养胃，有胃溃疡的人喝了牛奶能减轻症状。

　　白开水养胃

　　张晶性别：女年龄：30岁编剧

　　“记得我在上小学的时候，胃就经常痛得厉害。但仍然经常不吃早饭。”晶晶说自己从来没有去医院做过胃镜检查，因为害怕痛。后来上大学的时候，由于经常连夜写稿，常常忘记吃饭。“当时，我们宿舍的几个女生都因为胃炎住过医院，”晶晶说，“但自从养成每天早餐前空腹喝1大杯白开水的习惯后，胃痛的次数越来越少了。”晶晶常常想，莫非白开水能养胃？

　　专家点评：

　　白开水并没有什么营养成分，只是经过一个晚上，人体消耗了一些水分，可用其来补充、平衡身体的水分，白开水本身并没有什么养胃的作用。

　　粥养胃

　　李杰性别：男年龄：34岁外企销售

　　“我以前是没有胃病的，可自从做了销售以后，胃病就跟着来了。还曾因胃出血进了医院。”李杰做销售3年来，业绩不断上升，但是身体却每况愈下。“医生提醒我，一定要吃好早餐，正好我们公司门口开了一家粥店，于是我每天早上提前半个小时到公司，去喝1碗粥。就算有一段时间频繁出差，我也会在早上固定喝1碗粥。”喝粥已经成为李杰的生活习惯之一，用他的话说就和洗脸刷牙一样。

　　“我这样坚持了一年，虽然开始的时候觉得比较麻烦，但久而久之就成为了一种习惯。最让我惊讶的是，这一年多，我的胃病几乎没再犯过。”

　　专家点评：

　　粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。

（责任编辑：王海娥）