大米牛奶粥

　　原料：大米100克，牛奶500克

　　制法：大米淘洗干净，加水旺火烧开后，改用小火煮成粥时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮约40-50分钟即成。可直接食用也可根据口味加糖或盐。

　　功效：补益气津养胃生肌。

　　适应：适合气阴不足的胃病，即气短、乏力、口干、内热的胃病患者，也适用于上消化道出血患者。

　　双鱼汤

　　原料：花胶100克，鲜鱼腥草100克

　　制法：花胶用水泡半天，切成细丝，加入1500毫升水，旺火烧开后，改小火熬煮约50分钟，再加鲜鱼腥草滚10分钟即可，调味后食花胶饮烫。

　　功效：清胃生肌止痛。

　　适应：胃热患者，即经常感觉胃里有灼烧感，及因热而引起上消化道出血的患者。

　　胡椒猪肚汤

　　原料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克

　　制法：将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。

　　功效：温中健脾、和胃正痛。

　　适应：胃寒患者，如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者。

（实习编辑：柳露）