俗话说“四季吃生姜，百病一扫光”。姜具有神奇的保健效果，只要结合自身情况，用之得法，就可提高免疫力，而其独特的香味与辣味也是做菜时所不可或缺的香料。小编为大家介绍三道可以让您食欲大增，且有益健康以姜作为主要原料的菜肴。

　　姜焖平鱼

　　原料：平鱼4条，油菜50克，姜末1小匙，面粉（低筋）适量，盐、胡椒粉各少许，高汤1/2杯，白糖1/2小匙，酱油1/3小匙，色拉油1大匙。

　　做法：将平鱼收拾干净，涂上盐、胡椒，轻轻拍上面粉，然后放入七成热的油锅中煎成金黄色;把油菜切成4公分长的段，用色拉油炒至断生，然后撒上盐、胡椒粉调味，放入平鱼，加高汤、白糖、酱油、姜末焖10分钟，即可食用。

　　猪肉白萝卜姜浓汤

　　原料：白萝卜200克，猪肉100克，姜20克，盐、鸡精少许。

　　做法：将白萝卜切片，猪肉切片，在砂锅中倒入水，煮滚之后放入猪肉片煮熟，接着加入白萝卜片与姜片，用中火煮到白萝卜变软为止，加入盐、鸡精调味即可食用。

　　醋拌姜泥白菜油豆腐

　　原料：白菜200克，油豆腐1块，醋2大匙，白砂糖1/2大匙，姜泥1/2匙，盐1/4小匙。

　　做法：将油豆腐切块，白菜切细丝，然后把白菜丝、油豆腐块、醋、白砂糖、姜泥、盐混合搅拌均匀，即可食用。

　　提示

　　1.凡患热性病者，应忌食生姜，以免热症加重。

　　2.忌食烂姜，因为生姜在腐烂过程中会产生一种有毒物质叫黄樟素，它能使肝细胞变性，其毒性对肝细胞损害很大，尤其是肝炎患者，更应禁食。

（实习编辑：杜念念）

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