食疗法又称为“药膳”，亦即选用药理作用的食物与口感好的药物，经过适当加工，用来防治疾病的一种方法。是中医各种独特疗法中的一个重要组成部分。饮食疗法对慢性肾炎确实有效，对提高疗效有着重要意义。当时应当明确药膳有别于一般的食物，亦有性味的不同，治疗作用的不同，其应用不是针对西医的病，而是针对中医的证，即中医对西医病进行辩证分析后而诊断的“证”，这个“证”包括的范围很广泛，首先应分其虚实，继则辨其寒热，这是最简单的区分方法。也就是说，病人在选择药膳时，应在医生的指导下选择适合自己的药膳处方，即“辩证施膳”。

　　常用的肾脏病食疗药膳

　　一、水肿药膳

　　1、赤小豆粥：赤小豆100克，大米100克。用水适量熬成粥，每日一餐。

　　功效：清热利水消肿，用于急性肾炎，慢性肾炎等水肿为湿热者。

　　2、西瓜翠衣茶：西瓜青皮10克，绿茶适量。新开水适量沏茶饮用。

　　功效：利水消肿，用于急性肾炎或慢性肾炎水肿，伴有上呼吸道感染，且表现为咽喉红肿疼痛、发热者。

　　3、葱白紫苏粥：葱白3-5段，紫苏叶10克，粳米100克，先将粳米熬粥，将成之时加入葱白及紫苏叶，盖紧 盖焖一会即可。一趁热食用，每日一餐。

　　功效：湿阳利水消肿，用于脾肾阳虚而见水肿者。

　　4、千金鲤鱼汤：活鲤鱼一尾，砂仁5克，收拾好鲤鱼后，将砂仁、亦可用生姜、葱白少许，放于鱼腹中，不易加盐，采用清蒸，熟后食肉喝鲜汤，亦可作为每日之副食。

　　功效：健脾消肿，可用于肾病综合征低蛋白血症，而表现为脾虚者。

　　5、鲜焖冬瓜：冬瓜(含青皮)200克，白糖1匙/。将洗净冬瓜切块，合白糖放入锅中加水少量，小火焖热。

　　功效：利水消肿，清热解毒，用于肾炎水肿而偏低热者。

　　二、肾炎血尿药膳

　　1、清炒藕片或凉拌鲜藕片：鲜藕片200克，清炒时刻放少许低钠盐调味，凉拌时可将藕片于水开时抄一会，起后滤水，可加少量盐或糖凉拌。

　　功效：清热凉血止血，用于肾炎血尿而属于血热或湿热者。亦可用于过敏性紫癜肾炎。

　　2、黑木耳红枣花生汤：黑木耳30克，红枣50克，红皮花生30克。共放入锅中小火炖烂，食前可加少许白糖调味。

　　功效：健脾补血止血，用于肾炎血尿属于脾气虚而不摄血者。 第一页 1 2 下一页 最后一页