所谓极品餐厅，凝聚了最顶级的用餐氛围、最贴心的服务和厨师创意的精髓。这里的菜品有着高贵的身价，却无法阻止美食爱好者的追随，因为那隐藏在味觉中的功力就是满足味蕾的最纯朴理由。

　　把餐厅的名字定为“主席台”，想是要把宾客都当做主席来对待。餐厅无散台，只有16间专属私人贵宾厅，连接各贵宾厅的走廊采用四合院的中式传统设计，运用木头、泥土、石头和木炭等来表现自然元素的美感。

　　至于菜品，新加坡籍行政总厨欧阳庆龙与主厨罗耀才与他们的团队一起创作出了原汁原味的粤菜精选。

　　编辑点评：值得一提的是老火靓汤，为了确保汤汁的鲜美纯正，全由纯净天然矿泉水炖制，且为当日鲜炖。此外，餐厅藏酒丰富，品酒师会向你推荐最佳搭配的餐酒，扭转了中餐不适合配高级葡萄酒的片面概念。

　　地址：朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店

　　人均消费：1000元

　　日本料理起源于怀石料理，因怀石料理以京都为中心广泛普及，因此借用京字，怀石料理又称为“京怀石”。而美浓吉料理店创业于1716年，是京都历史最悠久的老字号店铺。

　　“花传 美浓吉”作为美浓吉海外的第一家分店选址北京，大概也是为了让更多人品尝原汁原味的日本料理。这里只有八个包间和一间吧台，只提供套餐，菜单价格根据时令和食材变化，讲究浓厚的季节感。最难得的是，就餐环境的每一处细节、食材、料理师傅、服务人员，甚至是水都源自日本百年老店。

　　编辑点评：花传美浓吉几乎将东京百年老店的风采神韵完全复制到京城，仅是漆器餐具就耗资100多万人民币，让人在用餐中体验空间、料理和器皿融为一体的至真享受。

　　地址：朝阳区北四环中路27号盘古七星酒店21层

　　人均消费：3000元起

　　这里的一切都有着理所当然的贵族气质，就连刀叉餐具都厚重精致。影壁墙开辟出一处深蓝色水缸，游荡着标志性的蓝龙虾。法国布列塔尼的蓝色龙虾实在是个稀罕物，因为平均100万只龙虾中才会出现1只蓝色龙虾，可以媲美活化石了。

　　编辑点评：这儿的菜注重创意，有中国唯一的全手工制龙虾榨汁机，还有奶酪车，营造奇幻的效果。

　　地址：海淀区紫竹院路29号香格里拉饭店

　　法国主厨Mr.Perie为你呈现普罗旺斯一流的法式大餐，选自法国的上等橄榄油、黑菌、香草以及欧洲的海鲜和多种食材在他的精心烹制下演绎别样的浪漫传奇。

　　编辑点评：美食当然少不了美酒的陪伴，餐厅有选自法国五大葡萄酒庄的极品葡萄酒及新世界和老世界的葡萄佳酿。有美酒搭配美味，怎么也能满足挑剔的味蕾了。

　　地址：东城区金宝街90-92号北京励骏酒店

　　人均消费：900元起

(实习编辑：张曼)