栏目主持
　　王宜中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任，资深营养师，食品营养学专家，中国烹饪协会营养美食委员会理事，西餐委员会营养顾问。曾担任中国国家乒乓球队出征雅典营养指导，法国博古斯世界金奖烹饪大赛中国国家代表队首席营养专家，中央电视台烹饪擂台赛首席营养评委，曾多次作为营养专家代表中国赴欧洲进行营养学术交流和指导。
　　
　　主持人的话
　　对东方人来说，拥有白皙红润的皮肤就是一种美丽。但是，亮丽的容颜不能光靠化妆品，健康才是美的基础，健康才是创造美丽的基本条件。
　　
　　营养平衡，肤色才美
　　皮肤是表现衰老的最明显部位。随着年龄的增长，皮肤会渐渐松弛，变得越来越干燥，而失去光泽。而且，皮肤对营养失调最敏感，可因此变得粗糙灰暗无光。
　　维生素A、C、E是美白润肤的三大法宝。如果体内缺乏维生素A，皮肤就会变得干燥、起鳞屑、长痤疮等；维生素C能促进胶原蛋白合成，改善血液循环，保证对皮肤的血液供给，还能够清除体内毒素，降低黑色素的代谢，使皮肤白皙细嫩；维生素E具有抗氧化物侵蚀作用，能保护皮肤弹性，减缓皮肤衰老，减少皱纹。
　　因此，要想皮肤白皙，就应当在日常饮食中多食用富含维生素A、C、E的食物，如番茄、大蒜、新鲜蔬菜、山楂、橘子、鲜枣、苹果、植物油、动物肝、蛋黄、胡萝卜、红薯等；同时注意少食用蟹、螺、牡蛎等甲壳类动物性食物，少饮咖啡等饮料，以避免黑色素合成。
　　
　　养心补血，滋养容颜
　　要想拥有红润白皙的肌肤，除了保证营养平衡外，还需养心补血以养颜美容。建议选用有补心、养颜功效的人参、紫河车、鹿肉，以及有补血功效的桑椹、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肉（肝）、羊肝、海参等食物。
　　
　　内服外用 杏仁蜜滋膏
　　
　　原料：杏仁粉、蜂蜜各10克，牛奶250克。
　　制法：将上述原料混合调匀，直接饮用，余下少许可以做面膜。
　　
　　点评：
　　蜂蜜能够保持皮肤中的水分不流失，又有助于把水分储藏在皮肤表层，还能润肠通便排毒。其效果是使皮肤绷紧滋润，增加皮肤弹性；杏仁粉中的蛋白质和杏仁油能美白和滋润肌肤；原料中的矿物质、维生素、蛋白质都能增强皮肤的结缔组织，又能对皮肤细胞的衰老和损伤有修补作用。
　　此外，蜂蜜中含有酸性物质，能杀菌，可消除痤疮，避免面部长青春痘。由于蜂蜜有良好的抗菌作用，每天晚上洗脸后涂抹蜂蜜10分钟，能避免面部皮肤感染，消除皮肤炎症。
　　杏仁粉应先调匀后，再加牛奶冲调，否则易形成颗粒。外用时，再加入少许杏仁粉，即可做成面膜。
　　
　　白皙红润，食养有方
　　
　　化妆品虽然能让你拥有娇美的面容，但毕竟是短暂的。要想长久拥有白皙红润的肌肤，不妨试试食养。
　　
　　◇白芨桃核粥
　　原料：白芨5克，大豆、桃核仁各50克，大米200克。
　　制法：（1）白芨、大豆炒熟，制成蓉备用，桃核仁蒸熟，待用。
　　（2）煮米粥待八分熟时，加入上述备好的原料，搅拌均匀，粥熟后加糖，即可食用。
　　功效：使面色红润光泽，柔嫩滑爽。
　　
　　◇当归麻仁猪蹄汤
　　原料：当归3克，麻仁25克，蜜枣3枚，净猪蹄250克。
　　制法：（1）洗净麻仁、蜜枣、当归（切片），猪蹄切块。
　　（2）将上述原料全部入锅，加水，大火煮沸后，文火炖制，调味即食。
　　功效：滋阴养血，健脾润肠，去燥通便，排毒养颜。
　　
　　◇蜂蜜玉竹膏
　　原料：蜂蜜250克，玉竹500克。
　　制法：（1）洗净玉竹，加水煎3次，去渣，汤汁浓缩。（2）玉竹浓缩汁加入蜂蜜，调成膏状，装瓶存放。每日早晚空腹服25克。
　　功效：驻颜润肤、祛病延年。
　　
　　◇芡实薏米龙眼粥
　　原料：芡实、莲子各25克，薏米50克，龙眼肉10克。
　　制法：将上述原料加水以微火煮1小时，加入蜂蜜调味即食。
　　功效：健脾益气，补血润肤，美容。
　　
　　食物中的“润白”品
　　
　　生活中，有3种食物是我们在平时常见又常用的，但却鲜有人知道它们也有使肌肤白皙的功效。
　　
　　美容明目——
　　枸杞
　　枸杞明目效果显著，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞。常吃枸杞还可以美容，因为枸杞可以提高皮肤吸收养分的能力，并能起到美白的作用。
　　
　　护肤养颜——
　　大枣
　　大枣含有丰富的维生素和铁等矿物质，能增强造血机能，防治贫血，使肤色红润。大枣中丰富的营养素能促进皮肤细胞代谢，防止色素沉着，使皮肤白皙细腻，从而达到护肤美颜效果。
　　
　　美容增白——
　　荔枝
　　荔枝的营养价值很高，含有丰富的糖类，还含有蛋白质、脂肪、无机盐、膳食纤维素、维生素A、维生素B、维生素C、柠檬酸、苹果酸等，具有美白肌肤的功效。

（实习编辑：李显红）