民间有"吃什么补什么"的说法，虽然并无什么科学道理，但眼睛是一个高耗能、高耗氧的器官，所以我们一日三餐都应该保证健康的饮食，包括有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、微量元素等，比例要合适。

　　在肝脏、蛋黄、胡萝卜里面含有大量的维生素A，对于因为缺乏维生素A而导致眼病的人来说，吃一些这类食物肯定是对眼睛有帮助的。对于老年患者来说可多吃一些水果，由于水果里面含有很多维生素C、D、E，在抗氧化和抗老化方面有一定作用。枸杞子有养肝明目的作用，长期服用对眼睛保健是有益的。美国已有实验室专门在研究枸杞子、银杏等植物对眼睛的帮助。

　　从中医的角度来说，蛇胆有清肝明目的作用，但是这种明目作用是需要用辩证的观点来看的，还要跟其它药物放在一起协同发挥作用，且需要的时候才能吃。

　　不主张眼睛不好的人靠吃蛇胆这种东西来达到明目的作用。胆汁应该是入药以后再食用，像南方有些地区吃新鲜的胆是很危险的，有可能感染疾病。

　　我们发现，一些刺激性的食物，如辛辣食物可以成为眼部"麦粒肿"和"急性泪囊炎"的诱因。而一些海鲜类的食物，可能与葡萄膜炎发生和复发密切相关。因此，对有葡萄膜炎病史，尤其是复发性葡萄膜炎患者，应注意节制自己的饮食习惯。

　　老人中有25％到40％的人患有慢性结膜炎。喝酒后眼部血管扩张充血，球结膜充血，造成眼睛干涩难受。所以结膜炎患者要注意少饮酒，并少吃辛辣食物。

　　对于老年人，尤其是具有糖尿病、高血压等心脑血管疾病高危因素的患者，建议多吃素食，因为油腻食物，容易使血粘稠度增加，形成血栓，进而可导致视网膜中央动脉或中央静脉阻塞。

　　对于开角型青光眼，尤其是目前被医学上诊断为正常眼压性青光眼的患者，更应以无脂饮食和素食为主，无脂饮食不仅可以降低眼压，还可以改善眼局部血流状态。有研究表明，茶水一般不引起眼压升高，但咖啡可导致短暂的轻度的眼压升高，海洛因和大麻却可以降低眼压。

　　由于糖分在体内的代谢需要大量的维生素B1，并降低体内钙的含量，维生素B1的缺乏会加剧近视程度，而钙量减少会使眼球壁弹力减弱，促使近视的发展。

（实习编辑：黄秀杰）