作者简介：沈雁英，北京朝阳医院副院长，健康时报营养专家委员会委员，知名养生保健专家，研究红楼梦养生数十年，是中央电视台《健康之路》、北京电视台《健康北京》、《养生堂》、《快乐健身一箩筐》栏目的主讲专家。

　　这段时间，满世界的人都打电话向我咨询护嗓的方法。仔细一听，对方声音嘶哑，有痰咳不出来的样子。这是因为现在天气太干，春天人的新陈代谢又快，嗓子自然爱发炎，这种疾病来得快，去得也快，除了及时治疗外，饮食算是最省钱最有效的方法。我现在每天都吃冰糖梨或者是花椒梨，从来没有哑过嗓子。

　　不论如何，梨都是缓解嗓子疼的最好的食物，既美味又便宜。冰糖梨和花椒梨怎么做呢？你买来一堆梨，反正也容易存放，一次一个，对半切开，把核挖出来。在核里放入五六块冰糖（糖尿病的话一块就够了），整个放到碗里。水烧开，整个蒸十分钟。梨和冰糖都是滋阴润肺的好食物，放在一起就是1+1>2的效果了。

　　还有花椒梨，如果不仅天气干，而且灰尘还大的话（现在北方的天气就是这样），就可以吃花椒梨。做的方法同冰糖梨一样，只不过是对半切开后，把花椒粒均匀地撒在梨上，再合起来蒸，吃的时候把花椒粒扔掉，只吃梨，多吃这个还有止咳的功效。

　　这两个方法特别适合像老师、医生、演员、销售等用嗓很多的人，我现在就能做到每天吃一个，放在晚饭后半个小时吃。如果你的症状很严重的话，可以早晚各吃一个，效果那是相当好的。

　　饮食心得：护嗓除了常吃冰糖梨或是花椒梨外，补水也是关键。室内湿度也要保证，摆个加湿器或是在房间里放盆水都可以。另外就是要注意少吃味道重的食物，比如过咸、过甜、过酸的。晨起用淡盐水漱口也不错，就是在漱口水中加一勺细盐就可以，可以消炎灭菌。

（实习编辑：杜念念）