莴苣含丰富的叶酸，有流产史和贫血倾向的孕妇可多吃，有资料表明莴苣能增加人的音乐细胞。木耳莴苣是孕期的一款好食谱。

　　主料： 莴笋 500克 木耳(干) 50克

　　调料： 大蒜 5克 大葱 5克 姜 5克 泡椒 5克 味精 1克 盐 2克 香油 5克 植物油 15克

　　制作工艺

　　1. 木耳择洗干净;

　　2. 莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀;

　　3. 大葱斜刀切成小段;

　　4. 姜、蒜切小粒;

　　5. 泡辣椒切马耳朵状;

　　6. 锅内放猪油烧到六七成热;

　　7. 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生;

　　8. 放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。

　　工艺提示 可加猪肉片同炒，随口味爱好，出锅前可加入孜然粉和胡椒粉，别具一番风味;莴笋又称莴苣。

　　菜品口感 木耳爽滑，莴苣脆嫩，整道菜色泽美观，清香宜人。

（实习编辑：嘉瑶）