整齐、洁白的牙齿，显示出健康、美丽。而在西方发达国家，残缺、松动、无光的牙齿，则被人誉为“贫穷”的象征。现代医学认为，牙齿疾病与肾息息相关，肾病会导致牙齿松动及脱落。表面上牙齿的清洁远远起不到永久的呵护，只有通过内部膳食调理才能达到一定的疗效。现介绍几则食疗验方如下。

　　白炖蹄筋

　　原料：猪蹄筋300克，花生米200克，五花肉50克，黄酒、盐、葱、姜、味精各适量。

　　制法：锅内加水烧开，蹄筋片开，入沸水一氽捞出；花生米用开水一烫，剥去红衣。锅内加油，投入葱段、姜片、黄酒，调入半勺鲜汤、盐，加肉片、蹄筋、花生米烧透，调入味精，淋少量食用油即成。

　　功效：滋润肌肤，填髓固齿。

　　花生大豆煨猪蹄

　　原料：猪蹄1只，带红衣花生50克，大豆30克，黄酒、葱段、姜片、盐、味精各适量。

　　制法：把猪蹄剁开，入沸水氽去血污，冷水浸漂，捞出，葱切段，姜切片，备用。锅留底油，加葱段、姜片煸炒，烹黄酒，加一勺鲜汤，倒入猪蹄、大豆、花生米，煨至汤汁略干（可随时加汤），熟烂取出装盘。

　　功效：补脾养胃，补肾固齿。

　　虾皮豆腐

　　原料：豆腐50克，虾皮20克，盐、麻油各适量。

　　制法：嫩豆腐切小方丁，入锅中炖约20分钟，调入盐、麻油，撒上虾皮拌匀即可装盘。

　　功效：补肾固齿，开胃化痰，补充钙质。

　　凉拌牛蹄筋

　　原料：牛蹄筋300克，腐竹100克，大蒜、姜、盐、醋、味精、麻油各适量。

　　制法：把牛蹄筋从中片开，入沸水一氽捞出，放冷水中浸漂，挤干水；水发腐竹切段，姜切末，大蒜捣成蒜泥。把牛蹄筋、腐竹放盆中，加盐、醋、味精、姜末、蒜泥、麻油拌匀装盘。

　　功效：固齿护齿，补肝强筋，益气养血。

（责任编辑：叶惠玲）