想要有效减肥，就要掌握饮食上的诀窍。我们平时日常生活中的吃的菜式，要怎么吃，才能吃出窈窕身材来?下面小编就教你15大食品的减肥吃法。

　　日式拉面

　　日式拉面被一层油包着，大增其热量，故此在减肥期间并不建议食用.日式食肆以猪骨或面豉来烹调的汤底，亦有很高的脂肪及盐量，食用后令身体积水，增加体重.较佳选择是冷面，因为它并未经油炸处理，亦没有使用汤底烹调，所以热量较低.

　　当然，在选择任何食物时，也要考虑食物的配搭，在肥叉烧，肥牛肉，炸猪扒，以及瘦肉片，鱼蛋，牛丸两个组合之间，你懂得选择吗?

　　寿司

　　6件寿司饭相等于1碗饭的热量，将鱼生叠至1只麻雀牌大小，则有1份肉的分量.选择寿司时，需要考虑配搭哪一种鱼生.一般较肥美的鱼生(如带有较多白色横纹的三文鱼)，吞拿鱼腩等，脂肪含量较高，热量亦高.

　　白粥斋肠粉

　　1碗白粥相等于1/3碗白饭的分量，含有丰富淀粉质，且不含脂肪，能提供身体热量.不过如能配以鱼片，皮蛋瘦肉，瘦猪肉或牛肉，可提高白粥的营养价值，是个”更好”选择.在早上时段进食一些肉类，能提供身体蛋白质，整个人也会精神一点啊!

　　至于斋肠粉，生产商为了增加肠粉口感，使其更软滑，往往在制造过程中加上一层油来蒸制，因而提高了肠粉的热量，进食时若再配以麻酱和甜酱，热量又再增加，在减肥期间也需加以注意.

　　炒饭

　　在食肆吃炒饭，热量一定很高.普通1碗饭(主要材料：白饭1碗，鸡蛋1只，3茶匙油)，已有450卡路里，如能在家中自行炮制，就可以控制油分，令卡路里大减.

　　只要用易洁镬，下1茶匙油，同等分量及材料的炒饭，已减为350卡路里;虽知日增100卡路里，1个月后便会增加1磅(1磅=3,500卡路里)，1年后即10磅，正是小数怕长计.

　　一碗低油炒饭再加上杂菜豆，就变成一份均衡的餐食了

　　饭盒

　　选择饭盒有一个原则──少茨汁.有茨汁的饭盒，均使用大量的油来烹调，热量较高.在芸芸众饭盒当中，烧味饭是一个较好选择，不过也不是所有烧味都适宜在减肥期间食用的.

　　减肥期间宜食用的烧味饭盒 白切鸡饭/油鸡(去皮)，瘦叉烧，烧肉(去皮) 减肥期间不宜食用的烧味饭盒 烧鸭，烧鹅，烧排骨，卤水鸡翼，熏蹄，乳猪红肠，红肠

　　谨记在减肥期间，吃饭宜选择白饭，姜蓉，豉油汁暂且勿用;炒饭，?褡蟹梗?逊垢?邮敲馕?

　　瘦排骨

　　排骨部位含有很多脂肪，所以无论是肥排骨还是瘦排骨，减肥人士也不宜食用.相比之下，瘦猪肉的脂肪量更低.

　　炸菜和雪菜

　　以炸菜和雪菜代替新鲜蔬菜，并不是个好选择.炸菜和雪菜都以大量盐分腌制而成，容易令身体积水，影响减肥效果，有心血管病患，高血压，糖尿病及肾病人士更不宜.新鲜菜无论在营养素和纤维方面都比炸菜和雪菜好，要有理想减肥效果，食物选择是很重要的.

　　云吞和水饺

　　市面弄制的云吞和水饺，多加入肥猪肉，并且使用不少油分，豆粉和盐来腌制馅料，令热量和脂肪量大增，在减肥期间也不宜进食.最理想还是亲自炮制.

　　肉丸

　　肉丸通常会以肥猪肉，加入大量油分及配料制成，营养素始终不及新鲜肉类，所以不可以任意食用，建议每星期吃不多于两次.

　　在食肆可以选择：白鱼蛋，牛丸及虾丸，避免吃墨鱼丸，猪肉丸，贡丸，炸鱼蛋等肉丸，因为它们的热量较其它肉丸类高.

　　皮蛋和咸蛋

　　皮蛋含铅量高，每星期最多只可吃一只(一只皮蛋约一份肉).可以选择的话，还是吃鸡蛋较好，因为鸡蛋的热量及胆固醇较皮蛋和咸蛋略低.

　　咸蛋的盐分高，多吃会令身体积水，患有高血压，心脏病等人士不适宜进食.

　　鲍鱼和鱿鱼

　　从减肥角度来看，鱿鱼及鲍鱼和一般肉类无异，只要适量进食是没有问题的，但人们往往关注胆固醇含量偏高的问题，对于胆固醇过高或过肥的人士，就不宜进食太多饱鱼和鱿鱼了，正是”少吃多滋味”嘛!

（实习编辑：何丽丽）