大家都知道，癌症的发病除了致癌物质、细菌、环境污染和某些病毒等外部环境因素外，生活习惯和遗传因素也有可能成为造成癌症的罪魁祸首，而根据国内外的科学研究和医学报道显示，致癌因素与饮食习惯密切相关。　　饮食习惯中，有着深奥的抗癌学问，那么什么食物可以防癌抗癌呢?专家指出，低脂、含有非常丰富的抗氧化能力的维C、维A的前体β胡萝卜素以及粗纤维的食品，具有减少致癌危险因素的作用。　　癌症患者的饮食应注意什么　　首先，要处理好饮食与化疗药物作用高峰时间的关系。平常的饮食多半定时定量，化疗期间的饮食最好避开药物作用的高峰时间。　　化疗时食欲常较差，又有恶心等反应，要求进餐次数比平常稍多点，最好是稀软易消化的食物，但要达到高蛋白，维他命丰富，热能充足的要求，这就是人们说的“少而精”。　　肿瘤高发家族要多吃菌菇类食物　　有一些家族因为遗传因素肿瘤发病率非常高，这时就更该充分重视合理的膳食结构。在菌类植物松菇中，专家发现了丰富的MAP抗肿瘤蛋白，其对癌细胞具有非常强的进攻杀伤作用。