更新时间:2011-02-14 15:28:56
水痘,又称“水花”,是10岁以下幼儿在冬、春季常见、多发的一种传染病。出水痘的儿童,以发热、皮疹密布全身(甚至累及内脏)为特征,严重者也可造成坏疽性病变,甚至酿成败血症。患有此病的幼儿,在饮食调理上,应注意:1、多饮温开水、果汁,多吃新鲜水果和蔬菜,以保持二便通畅。2、要忌荤腻、辛辣、香燥的食物,尤其是在发病时要禁食猪油、肉类、鸡肉、鸭肉等,以免热毒郁结,不利结痂痊愈。3、选用具有清热利水作用的食物,如蕹菜、菠菜、苋菜、荠菜、冬瓜、西瓜、黄豆、黑豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、竹笋、莴苣、茭白、马兰、葫芦、葡萄、薏苡仁等。以下饮食防治食谱示例供参考:食谱一:竹笋鲫鱼汤配料鲜竹笋50克,鲫鱼1条(约250克),精盐、味精、料酒、姜、葱各少许。制法将鲜竹笋剥壳,洗净,切片;鲫鱼,去鳞、鳃及内脏,洗净。炒锅置火上,加入适量清水,放入鲫鱼、竹笋片、姜末、葱末、料酒煮汤,煮至鱼、笋皆熟,再入精盐、味精调味,即可食用。功能清热透痘,益气利水。本膳用竹笋,是天然低脂、低热量食物,其味甘、性寒,有清热消痰、解毒透疹、益气和胃的作用。鲫鱼,有健脾、温中、利湿等作用。此汤有益气、清热、解毒的功效,适用于水痘初起。食谱二:绿豆海带汤配料绿豆50克,海带30克,红糖适量。制法绿豆,淘洗干净;海带,洗净,切成小块。锅置火上,放入海带块、绿豆、适量清水,先用大火烧开,后改用文火煮至烂熟,放入红糖,烧沸即可食用。功能清热利湿,解毒化痰。本膳用海带,含碘、钙、蛋白质及维生素较多,有消痰、软坚、利水的功效;与清热解毒的绿豆成汤,有利水、清热解毒的作用,可辅治小儿水痘。