食物中毒的两种类型

　　夏天，食物中毒的病例较多。一般都认为那是因为夏天的食物较易腐坏所致，当然这是不一定的。就是秋冬两季也可能引起食物中毒。我们常可以看到集体中毒的事件，其主要的原因是大家都吃了同样东西所致。通常食物的需求量一多，厨师就提早一天把所需材料准备好。因此吃了这些食物的人们，也较容易造成集体中毒。

　　此外，还有因吃未煮熟的生菜而中毒的现象，尤以吃生鱼片为最。此类中毒通常是因制作食物者或场所不洁净儿造成的，例如，生鱼片若处理不当，会导致肠胃炎，以上两种是食物中毒中常见且发生比率最高的类型。

　　食物中毒的症状和治疗

　　食物中毒的最初症状是胃部不舒服、想吐，且愈来愈严重，经过很久，就会开始呕吐；此外，还有下痢、体温增高及头痛等症状。出现这些症状，最好马上就医。若是出外旅行，临时找不到医师，唯一的办法是，使胃中的食物全部吐出来，并尽可能地多喝冷开水，甚至可以将手指伸入喉咙，以诱导呕吐，来清除胃中食物。

　　想吐的话，应让其吐出，出现脱水症状要送医院。

　　用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。

　　不要轻易地给病人服止泻药，以免贻误病情。

　　过去，一开始下痢，人们常为了中止腹泻而不敢喝水；但对一个上吐下泻的人来说，体内的水骤然减少，并不是好现象，因此补充水分可说是当务之急。 在这种情况下，以喝白开水为最好。同时，在腹痛想排泄的时候，最好尽量把握如厕的机会，将秽物全部排掉，保持肠的通畅。下痢时，最好能接受医师的诊断。假若来不及就医，也可饮用硫酸镁的水溶液来帮助治疗。

　　病人呕吐时

　　有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时，要注意：

　　１.为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧，便于吐出。

　　２.在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后马上给补充水分。

　　３.留取呕吐物和大便样本，给医生检查。

　　４.如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有助于缓解腹肌紧张。

　　５.腹部盖毯子保暖，这有助于血液循环。

　　６.当出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，要马上送医院，谨防休克症状。

　　一般来说，进食短时间内即出现症状，往往是重症中毒。小孩和老人敏感性高，要尽快治疗。食物中毒引起中毒性休克，会危及生命。

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