很多常喝酒的朋友都知道柑橘可以用来预防酒精肝，喝酒之前或者之后吃一些柑橘可以减少酒精对身体的伤害，那么您知道柑橘为什么可以预防酒精肝吗?原因在于柑橘中的类胡萝卜素和维生素对肝脏的保护能非常大，多吃柑橘也能对预防酒精肝起到意想不到的效果。

　　酗酒加重肝脏负担 易发生酒精肝

　　酗酒能毒害肝脏，损害肝功能，过量饮酒可加重肝脏负担，使肝细胞受损变性，最终导致肝硬变，长期酗酒者还影响脂肪代谢，可引起脂肪肝。酒精可使肝细胞变性、坏死、纤维组织增生而致肝硬化，酒精肝就是由于长期大量饮酒(嗜酒)所致的肝脏损伤性疾病。

　　近十年来，随着人民生活水平的提高和社交圈的扩大，全球酒的消费量猛增。同时，酒精肝的发生亦显著增加。在我国由于饮酒导致酒精肝的发生率也呈明显上升趋势，已成为不容忽视的隐型杀手。

　　柑橘为什么可以预防酒精肝

　　出柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低，对于普遍饮酒的男性来说，过度饮酒造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病危机，也可以柑橘来解决。

　　有研究机构专门对这类人群进行研究，对每天摄入25克乙醇的男性进行了调查，结果发现，每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3至4个柑橘的人，患酒精肝的可能要高出将近一倍，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益，减少酒精对肝脏的伤害，简介预防酒精肝的发生。

　　柑橘中含有很多人体所需的维生素和营养物质，平日多进食可以提高人体免疫力，增加人体类胡萝卜素的摄入，增强人体质和肝内解读功能，预防酒精肝的发生。当然预防酒精肝最重要的还是适量喝酒或者不喝酒，严禁酗酒无节制饮酒，如此方能从根本上预防酒精肝的发生。