大型海鱼旗鱼、鲔鱼、鲨鱼的肉及鱼翅可能含有高量的汞(大于0.5ppm)，因此吃生鱼片及鱼翅宜多小心。

　　在大型鱼类其肝?可能含有大量的维生素A，食用可能会发生中毒的情形。台湾许多人嗜食鱼肝，尤其是大型过鱼肝，常会有维生素A中毒的情形发生。

　　一起全家吃鱼肝而中毒的病例。病患初期会有头痛、?f心、呕吐的症状，随后数天内发生严重全身性脱皮;一般无严重?惴⒅⒓慈??Ｖ瘟埔灾С中粤品ㄎ?鳌１苊獬杂愕哪谠啵?κ潜苊庵卸镜淖钣行Х椒ā?/P>

（实习编辑：王哲君）