更新时间:2010-09-22 19:37:50
肉鸡催肥速成 研究人员指出,过去60年来食物的养殖及栽种方式不断改变,农场作业工业化,使用过多农药及化肥。同时,目前饲养家禽的方式也改变了家禽体内脂肪含量,以肉鸡为例,鸡农为加速肉鸡成长速度,改变喂食的方式,和30年前相比,鸡的成长速度增加了一倍,造成鸡只体内的脂肪成分由2%增至22%。现代人食用这类鸡肉无形中也吸收了较多的脂肪。专家认为,饮食中少了维生素B3和B6、亚麻酸等,就容易造成忧郁症;少了维生素B5、B6、B12等,会造成记忆力衰退;少了叶酸和镁,人容易焦虑。
改变饮食方式 英国精神健康基金会执行官安德鲁·麦克洛奇认为,大家都非常清楚饮食对身体健康产生的影响。但是,现在我们才发现,食物对作为人体器官的脑部同样也影响很大。他指出,对于一些精神病病例而言,改变饮食习惯较药物治疗和心理治疗更为有效。研究人员呼吁现代人要多吃新鲜蔬菜、水果及鱼类。要预防精神疾病,就要改变饮食方式。值得注意的是,这项研究虽然是针对英国人在过去半世纪饮食习惯的变化而进行的,但是,无论如何,均衡的饮食、多吃新鲜蔬菜和鱼类对健康是有益无害的。
(责任编辑:张叶)