南京军区福州总医院心血管内科副主任医师曹小织说，除经常运动外，食用有益心脏的膳食，例如吃猪肉时搭配豆类，是控制胆固醇、预防心脏病的重要一步。

　　许多人偏爱吃动物性脂肪，这会使肾脏超负荷运转，增加患心血管疾病、恶性肿瘤等疾病的风险。因为即便是“瘦肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。

　　以猪肉为例，每天的平均食肉量应该控制在二三两左右。而且，吃猪肉时最好与豆类食物搭配，因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，防止形成硬化斑块。两者搭配，有较强的互补作用。在食用时要尽量选用毛豆等天然大豆来源。

（实习编辑：陆云云）