对玫瑰的认识及其作用早在中国古代就有记载。《食物本草》称其“主利肺脾、益肝胆、辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。”而《本草正义》则进一步总结其特点：味甘、微苦、温，无毒，它“香气最浓、清而不浊、和而不猛，柔肝醒脾、流气活血，宣通滞窒，而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”对玫瑰的疗效推崇备至。

　　玫瑰花蕾美容早在隋唐时期，就倍受宫廷贵人的青睐。例如当时的杨贵妃一直能保持住肌肤柔嫩光泽的最大秘诀，就在她沐浴的华清池内，长年浸泡着鲜嫩的玫瑰花蕾。

　　玫瑰花系采摘蔷薇科落叶灌木植物，具有耐寒、耐温的属性，且花蕾香嫩、润泽，是广泛栽种的观赏花卉，同时它又具有很高的经济价值，在医药、食品、化妆品工业有广泛用途，也是一种天然美容花卉。

　　到了现在，玫瑰花蕾的这一美容价值得到进一步开发。妇女们常以玫瑰鲜花制成各类美容水及面膜等，有较好的香味、增色、滋润、保湿、嫩肤的效果。做成各种味美浓香的玫瑰花馔内服，尚可促进血液循环、助长消化、镇静安神。玫瑰花瓣既可沐浴也可护肤养颜，是新世纪美容护肤佳品。

　　玫瑰美容

　　玫瑰，色泽艳丽，婀娜多姿，最逗人喜爱。花色多为红色，所以人称“红玫瑰”。玫瑰的枝条带刺，稍不留意，常被刺伤，所以又称“刺玫瑰”。美艳而又带刺，就成为玫瑰的两大特点，正如咏瑰诗歌所吟：“常在岩畔披霞光，婆娑枝叶托红妆。莫羡她美容易摘，须知有刺要谨防”。

　　作美容的玫瑰，应是玫瑰初放的花朵。玫瑰的芬芳来自它所含的约万分之三的挥发性成分，它丰富鲜艳的色彩来自所含的红色素、黄色素和β--胡萝卜素等天然色素。此外，尚含槲皮甙、脂肪油、有机酸等有益美容的物质。

　　在每年的5—6月期间，当玫瑰花即将开时，分批摘取它的鲜嫩花蕾，再经严格的消毒、灭菌、风干，几乎完全保留了玫瑰花的色、香、味。将特殊加工过花蕾3—5克，用沸水冲泡5分钟，可加糖或蜂蜜，或掺进自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡，芳香怡人，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。特别对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。

　　玫瑰美容茶，是新一代美容茶，它对雀斑有明显的消除作用，同时还有，养颜、消炎、润喉的特点。

　　饮用方法：取4--5朵玫瑰花放入杯中，花浮于水面，其汤色清淡，香气高雅，是美容，保健的理想饮品。

　　介绍几个玫瑰美容秘方： 玫瑰面膜

　　将玫瑰花瓣25克～50克浸入100毫升水中，2小时后捣成糊状。睡前敷于面部，干后用温水洗去。 功效：滋润肌肤，促进血液循环，改善肤色。

　　红颜玫瑰花茶

　　将大枣4枚，玫瑰花3朵，枸杞20克洗净，放入杯中，加入开水300ml，浸泡5分钟即可饮用。可根据口味调入冰糖或蜂蜜。代茶随意饮用。

　　功效：使肌肤细腻、水嫩、红润。

　　菊花玫瑰饮

　　将玫瑰花6朵，白菊花6朵，茯苓10克，白芷6克，莲子5个，大枣3个放入砂锅中，加水500毫升。先用大火煮开，再用小火煮15分钟。去渣取汁，饮时加入几滴蜂蜜，以使味道更甜美。

　　功效：去斑、补水、红颜。

　　摘下花瓣，放入香醋中，多少看情况。一周后就可以用了：加入少量冷开水，做为美容液，早晚洗脸后用它涂摸按摩颈项面部，可使皮肤细腻光洁，关键是能治疗粉刺，痤疮。油性的皮肤最合适。

　　粉红玫瑰花茶

　　玫瑰花茶的味道清香，能缓和情绪，更重要是其养颜美容功效，常饮可去除黑斑，令皮肤嫩白。一杯分量约需8朵干花，而制花茶时得先将其捣碎，让其更易出味，美白效果也更佳。这玫瑰花茶仅以热水浸泡，未有加添红茶成分，此举除防止玫瑰的清香味道被盖过，也避免了饮用红茶后会出现失眠。

　　玫瑰药用：

　　盛开的玫瑰花，是观赏花卉中的珍品，含苞待放的花蕾，还是药苑中的良药。玫瑰花蕾这味中药具有行气活血的功效，常用于胸胁胃脘胀痛、经前乳房胀痛、损伤瘀阻疼痛以及消化不良、月经不调等症。民间有用玫瑰花蕾加红糖煎炼成膏的秘方：将100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煲煎20分钟后，滤去花渣，再煲成浓缩汁液，加进500—1000克红片糖，煎炼成膏体，如服用时间长，可放进冰箱，每天服用1—2茶匙。

　　长期使用，效果更佳。花可提取玫瑰油，果实富含维生素可作天然饮料及食品。用科学方法加工而成的玫瑰花干，具有颜色鲜艳、味香等特点，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美容养颜的奇特功效，实为待客馈赠之佳品。

　　玫瑰花与玫瑰露。 玫瑰花作为可供食用的药物，正式载入《食物本草》。民间常用玫瑰花加糖冲开水服，既香甜可口，又能行气活血;用玫瑰花泡酒服，舒筋活血，可治关节疼痛。 自古就用蒸馏的方法把玫瑰制成玫瑰露，气味芬芳，疗效显著。《本草纲目拾遗》说：“玫瑰露气香而味淡，能和血平肝，养胃宽胸散郁。”《金氏药贴》也说：“专治肝气、胃气，立效。”就连《红楼梦》也说到贾宝玉因病服用玫瑰露，并称高热病人用凉水冲服玫瑰露，可以收到“心中爽快，头目清凉”的良好效果。

　　常用的玫瑰药茶、药膳

　　玫瑰洋参茶

　　取玫瑰花15克，大枣3枚~5枚，西洋参9克，冲泡代茶，可起到理气活血、调养脾胃的功效。对面部有黄褐斑的女性尤为适宜。

　　玫瑰玻璃肉

　　取干玫瑰花10朵，肥猪肉40克，芝麻、白糖各适量。猪肉切小条加湿淀粉拌匀，备用;将干玫瑰花摘洗干净，切成粗丝，再把芝麻淘洗干净，炒熟，炒勺烧热，倒入生油，烧至六成热，将浆好的猪肉逐条人锅中油炸，捞出沥油;锅内留底油少许，放人白糖，翻炒至能挂长丝，随即下肉条颠翻几下，待糖分全裹在肥膘上面，投入芝麻仁、玫瑰花丝.迅速翻炒几下，盛在抹好油的平盘内，晾凉即可。此菜具有补肺健脾、理气和血的功效。对于女性冬季常见的心绪不宁、烦躁易怒等症有良好的辅助治疗作用。

　　玫瑰豆腐

　　取干玫瑰花5朵.豆腐2块.鸡蛋1枚.面粉、白糖、淀粉各适量。将玫瑰花摘洗干净，切成丝，放在盘内;豆腐切成小块;鸡蛋打入碗内，加上湿淀粉、面粉，搅成鸡蛋糊;炒勺洗净，把豆腐块沾上干淀粉，再挂上蛋糊，下油锅炸至金黄色，捞出，沥去油;炒勺内放少许清水，下人白糖搅炒，使其溶化起大泡，放入炸好的豆腐块翻炒几下，放入玫瑰丝，见糖发白时盛入盘内，再撒上白糖即成。此菜具有益气和胃、和血散瘀的功效，适用于肝胃气痛、腹胀、消渴、乳痈、肿毒等病症。

　　冰糖玫瑰

　　取干玫瑰花50克，冰糖适量。将玫瑰花洗净晾干，放入碗内，加入冰糖和适量的水，放人笼内，用碟子盖好碗蒸15分钟，出笼即成。本食品甘甜清香，具有理气解郁、和血散瘀的功效，适用于肝胃气痛、吐血、月经不调、痢疾及肿毒等症。

（实习编辑：嘉瑶）