从营养学角度讲，进食甲鱼，可以补充优质蛋白质。因此，只要病人消化能力尚可，就可以适当地进食甲鱼等优质蛋白质食物。不过，甲鱼比一般的鸡鸭以及猪肉贵了许多，经济上不一定划得来，建议轮流着进食。单一品种进食，也会影响患者的食欲。

　　恶性肿瘤生长过程中所需要的热能和营养物质要比正常组织消耗得更多，而这种消耗又随着肿瘤的长大而逐日增加。加上肿瘤病人的食欲一般都比较差，营养本来就吸收不足，因而更加重了营养不良。营养不良又反过来加重脏腑功能的减退，损害正常组织功能，使生理功能发生紊乱。同时，肿瘤组织还产生一种癌肽物质，使机体正常的代谢陷入紊乱，进一步增加热能消耗，病人就逐步出现恶病质状态。因此，肿瘤病人尤其需要增加营养的摄入。

　　衡量病人的营养状况的好坏，最简单的方法就是能否维持体重。要使体重能维持正常的水平，最好的办法就是保持平衡膳食。要求病人进食高热能、优质蛋白、富含维生素的食物。

　　除此之外，患者还应多吃含有抗癌作用的微量元素食品，如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、牡蛎、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白菜、大头菜和动物的肝肾，以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。

　　满足各种营养素的供给，需要在各类食物间相互取长补短。一个平衡营养的膳食需要选择几类食物：选择粮食类主要提供热能，肉、蛋、奶、豆类主要供应蛋白质，蔬菜类主要提供维生素和无机盐，烹调油类主要是补充脂肪，特别是不饱和脂肪酸。

　　补充营养的前提，是调养好患者的肠胃功能。否则，消化吸收功能不好，进食再好、再多的食物也是徒劳。

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（实习编辑：张真瑞）