1、高蛋白质(蛋白质食品)饮食。以蛋类、动物内脏、鱼、虾、瘦肉、豆腐作为蛋白质的主要来源。并多选用牛奶及奶制品，因牛奶中酪蛋白和钙含量丰富，能促进结核病灶钙(钙食品)化，有利于机体恢复。

　　2、适量脂肪。结核病人常会厌食，食欲不佳，故烹制饮食时，应以少油(油食品)饮食为宜，如米粉、麦片、红豆、绿豆、鱼类、蜂蜜(蜂蜜食品)等。

　　3、补充含钙、铁丰富的食物。钙可促进结核病灶的钙化愈合，故应常吃牛奶、奶渣、虾皮、豆腐、绿色蔬菜等含钙丰富的食品。若结核病患者有咯血时，应增加含铁(铁食品)丰富的食物，如动物血、肝脏、绿色蔬菜(蔬菜食品)等。

　　4、糖类供给量。按正常生理需要量即可。但结核病患者病情加剧时，每日可给予糖类 20～35 克左右，以尽可能满足机体需要量。

　　5、饮食中应含有丰富的维生素。维生素对结核病患者有促进康复的作用，特别是维生素A、维生素C、B 族维生素。维生素A、维生素(维生素食品)C有增强机体抵抗力的作用，常见的有：胡萝卜、蛋类、花生、燕麦等。B 族维生素可提高体内各代谢过程，增进食欲，如动物肝脏、谷类(谷类食品)及绿叶蔬菜。维生素D可促进钙的吸收利用，如鱼肝油、菠菜、大豆、植物油等。

　　6、服抗结核药时，如果吃茄子可能诱发过敏，出现瘙痒、烦躁、红斑、恶心、血压(血压食品)下降等症状，因此应少吃或不吃茄子。

　　营养食谱

　　羊肉红枣糯米粥

　　[ 用料 ] 羊肉 l00 克，糯米 100 克，红枣 7 枚，生姜 3 片。

　　[ 制作 ] 将羊肉切碎，与糯米、红枣一起炖煮，加姜末调味。

　　[ 功效 ] 治盗汗、自汗。

　　桂圆红枣浮小麦汤

　　[ 用料 ] 浮小麦 50 克，桂圆肉 7 个，红枣 7 枚，生姜 2 片。

　　[ 制作 ] 水煎汤，吃桂圆和枣，饮汤，每天 l 剂。

　　[ 功效 ] 敛虚汗、治自汗。

　　营养产品调理建议：

　　■3 倍用量：蛋白质

　　■2 倍用量：液体钙，B族维生素，β- 胡萝卜素

　　■1 倍用量：维生素C，钙铁锌片

　　蛋白质粉：高蛋白有利于机体的恢复，提高免疫力。尤其是其中所含的酪蛋白能促进结核病灶钙化，有利于病情的好转。

　　液体钙 ：钙可促进结核病灶的钙化愈合。

　　维生素 C ：可增强机体的抵抗力，防止感染。

　　B族维生素 ： 提高体内各代谢过程，促进食欲，促进患者的康复。

　　钙铁锌片 ： 若结核病人有咯血者，应增加铁的补充。

　　β- 胡萝卜素 ：抗氧化，提高免疫力，有效保护受损的粘膜。

（实习编辑：陈莹）