在中国有无酒不成席的说法，在河南尤甚。亲友相聚、生意谈判，都要有酒。许多人认为，酒桌之上如果没让客人喝得劲，就是招待不周。然而，醉酒带给健康的危害却是很大的。新版《膳食指南》这样建议:如饮酒应限量。本期膳食指南，我们将请专家解读酒的是是非非。

　　孕妇饮酒殃及孩子

　　专家建议以下3类人应禁酒:

　　A.女性在怀孕期间

　　实验研究表明，酒精会影响胎儿大脑各个阶段的发育，如在胚胎形成初期孕妇大量饮酒可引起严重变化，在怀孕后期大量饮酒可造成胎儿大脑特定区域出现功能性缺陷。

　　此外，准备怀孕的女性、哺乳期女性也应禁酒。

　　B.儿童

　　陈永春说，儿童正处于生长发育阶段，各脏器功能还不很完善，此时饮酒对机体的损害甚为严重。儿童即使饮少量的酒，其注意力、记忆力也会有所下降，思维速度将变得迟缓。特别是儿童对酒精的解毒能力低，饮酒过量轻则会头痛，重则会造成昏迷甚至死亡。

　　C.某些疾病患者

　　正在服用可能会与酒精产生作用的药物的人，患有某些疾病(如甘油三酯血症、胰腺炎、肝脏疾病等)及对酒精敏感的人都不应饮酒。血尿酸过高的人不宜大量喝啤酒，以减少痛风症发作的危险。

　　饮酒时不宜喝碳酸饮料

　　饮酒一定要有节制，这种节制不能以醉酒为界，而是要以不损害健康为限。每次大量饮酒以致醉酒，都是对健康特别是对肝脏的严重损害。

　　如要饮酒也尽量少喝，最好是饮用低度酒(啤酒、葡萄酒或黄酒)，并且要限制饮酒量。喜欢喝白酒的人要尽可能选择低度白酒，忌空腹饮酒，摄入一定量食物可减少对酒精的吸收。饮酒时不宜同时喝碳酸饮料，因其能加速酒精的吸收。高血脂、高血压、冠心病等患者应忌酒。

　　中国营养学会建议的成年人适量饮酒的限量值是:成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38度的白酒75克，或高度白酒50克。成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度的白酒50克。

　　过量饮酒　15年会得肝硬化

　　酒精肝→肝硬化→肝癌，韩萍把这个过程概括为酒精损害健康的“三部曲”。这是因为，酒精对肝脏有直接的毒性作用，吸收入血的乙醇在肝内代谢，造成其氧化还原状态的变化，从而干扰脂类、糖类和蛋白质等营养物质的正常代谢，同时也影响肝脏的正常解毒功能。

　　一次性大量饮酒后，几天内仍可观察到肝内脂肪增加及代谢紊乱。乙醛是乙醇在肝脏中代谢过程中的一种中间产物，是已知酒精所致肝病的主要因素之一。长期过量饮酒与脂肪肝、肝静脉周围纤维化、酒精性肝炎及肝硬化之间密切相关。

　　在每日饮酒的酒精量大于50克的人群中，10~15年后发生肝硬化的人数每年约为2%。肝硬化死亡者中有40%由酒精中毒引起。

　　饮酒越早　越可能产生酒精依赖

　　长期过量饮酒还可导致酒精依赖症、成瘾以及其他严重的健康问题。

　　揪着衣服不停地打电话;看见满床都是老鼠、蚂蚁在爬，还有血淋淋的人头;4条狼狗穿着衣服，会哭，还会说话;高不过自己膝盖的长发美女对自己打招呼，一瞬间又不见踪影……

　　这些荒诞、奇异、可怕的场景本不存在，但对于酒精依赖患者，这些场景看得见、听得清，却摸不着。这就是囚禁酒精依赖患者的“酒精幻境”。在河南省精神病院，记者真实地看到了酒精依赖患者发病时的样子。

　　该院成瘾科的患者多数在十八九岁开始喝酒，这与2002年河南省居民营养与健康状况调查的结果惊人一致:河南居民开始饮酒的平均年龄为19岁。大量统计显示，开始饮酒的年龄越早，发生酒精依赖的可能性越大。2002年河南省居民营养与健康状况调查对河南人饮酒模式进行了调查。专家估计，河南15岁以上居民约有1093万饮酒者。超过三成的饮酒者每天或几乎每天都饮酒。饮酒频率高的人群在饮酒者中占有较大比例，这是河南居民饮酒模式的一大特点。

　　这300多万每天都饮酒的人，将成为站在“酒精依赖”患者背后的庞大“后备军”。

　　限量饮酒　推荐喝黄酒

　　在各种酒类中，黄酒中营养物质丰富，其中有B族维生素等，适量饮用，对健康会起到积极作用。韩萍说，人类祖先留给我们的三大古酒是:黄酒、葡萄酒、啤酒。因此，真正的国酒是黄酒，限量饮酒推荐的酒类是黄酒和干红葡萄酒。

　　美国一项研究结果表明，中老年人每天饮用相当于含有14克～28克酒精的酒可以降低总死亡率。与不饮酒的人相比，每天饮用相当于含有14克～28克酒精的饮料的成年人患冠心病的风险更小。

　　“适量饮酒对健康可能有益”这句话应该辨析一下，真正起到有益健康作用，是酒本身?还是饮酒时的愉悦心态?韩萍认为不应排除心态好的因素。也有专家认为，到目前为止，适量饮酒对心血管系统保护作用及机制尚待深入研究证实。而适度体力活动、维持健康体重、戒烟等已证实是可以有效预防心血管病，且不存在饮酒过量的各种副作用。因此，不建议任何人出于预防心脏病的考虑开始饮酒或频繁饮酒。(大河健康报)

　　酒精依赖症

　　酒精依赖症(慢性酒精中毒)是长期过量饮酒引起的中枢神经系统严重中毒，表现为对酒的渴求和经常需要饮酒的强迫性体验，停止饮酒后常感心中难受、坐立不安，或出现肢体震颤、恶心、呕吐、出汗等戒断症状，恢复饮酒则这类症状迅速消失。由于长期饮酒，多数合并躯体损害，以心、肝、神经系统为明显，最常见的是肝硬化，周围神经病变和癫痫性发作，有的则形成酒精中毒性精神障碍及酒精中毒性脑病，近些年，慢性酒精中毒的患者有增多的趋势，已引起医学界和社会学界的重视。

　　发病机理：酒精为亲神经物质，长期饮用可产生慢性中毒，造成神经系统难以逆转的损害，大脑皮层接通功能减弱，灵活性减低，是慢性酒中毒主要发病机理，其病理改变是神经细胞的炎性改变及变性改变，严重者出现脑萎缩，脑的体积减少，除中枢神经外，周围神经同样受累，并可导致其它脏器的病理改变，而产生临床症状。

　　临床症状：逐渐加重的个性改变和智能衰退是慢性酒中毒者的特征，病人逐渐变得自私、孤僻、无责任心、情绪不稳定、情感迟钝、工作能力下降，记忆力下降，与周围的人不易相处，并常把工作、生活中的困难归咎于别人，而对酒极为渴求，千方百计也要弄到手，终日手不离瓶，饮酒不分早晚，以酒当饭，以致胃炎，维生素缺乏，营养不良，失眠，性功能紊乱，并最终导致内脏器官的功能代谢障碍，甚至衰竭，常有肝、肾硬变，心脏扩大，酒精中毒性心肌炎等，病人对感染的抵抗力下降，常出现躯体合并症，神经系统可有震颤，神经炎，肌萎缩等改变。

　　如果你对喝酒有瘾，这说明你在精神上和身体上对酒这种物质就有了依赖，这就是医学上所说的物质依赖。物质依赖简单地说就是使用某类或几类物质后，身体和心理都对这些物质有了依赖，也就是我们平时说的“上瘾”了，如果不使用这些物质，就会感到身体不舒服。有哪些物质可以成瘾呢?我们知道的毒品、镇静催眠药、止痛药等，包括我们大多数人都喝过的酒。在喝酒的人中，约有10%的男性、5%的女性是酒依赖;而长期大量饮酒的人，10年左右就会发展到酒依赖的程度。对于酒依赖者，除了他们的身体有需要外，他们的心理也对酒形成了依赖，当他们形成依赖后，他们可以放弃一切，包括自己的事业、家庭和尊严，仅仅为了它而活着。

　　另外，酒类对人的性功能是有影响的。现代医学研究证明，酒精能作为中枢神经系统的抑制剂，干扰性兴奋激起的反射传递途径，酒精可以降低男性血液中睾丸酮和黄体酮激素的含量。饮量过多，使勃起功能减低，酒后阳萎是经常可见的。一个人长期过量饮酒，那后果就更严重了。酒精对人的大脑和肝脏有直接的损害作用，勃起神经的损伤也包括在内。在美国，有900万慢性酒精中毒的人，阳萎是他们当中的普通现象。

　　据了解，目前综合医院里接诊的酒依赖病人成倍上升，有关专家指出，酒依赖问题不可小视，饮酒者一定要有自控能力，以防因酒伤体伤神。一旦发现酒依赖疾患，最好到专科医院去诊治，以免延误病情。酒依赖治疗方法很多，有药物疗法、行为疗法、心理疗法等。人们对酒依赖疾病的认识还存在许多误区，用“讳疾忌医”来描述当前人们对待酒依赖疾病的态度是再合适不过了。这也是酒依赖疾病给我们的生活带来严重影响的重要原因。

（实习编辑：古茜文）