脑栓塞，属于缺血性脑中风的一种，脑栓塞与脑血栓、脑腔梗、多发性脑梗塞一样，同属于脑梗塞的症型之一。脑栓塞病人合理的饮食调节对恢复也起到至关重要的作用，在对病人的日常照护中，饮食结构应注意以下几个问题

　　控制总热量。

　　如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的，肥胖或超重患者的体重也会下降，最好能够达到或维持理想体重，这样对全身各内脏的生理功能有益。

　　经常饮水。

　　尤其在清晨和晚间，清晨饮水可冲淡胃肠道，水分入血液后，随活动以汗液和尿液的形式排出体外。晚间活动量小，睡眠前饮水的最大好处是可以稀释血液，防止血栓栓塞。

　　适量增加蛋白质。

　　由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多用鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。

　　可靠的中西药合理并用。

　　对于老年人脑栓塞患者来讲，在恢复期和后遗症期的治疗，在临床上多主张以大复方道地取材、能针对多种病因治疗的现代中药为主，以副作用及抗药性较高，但又有针对性治疗作用的西药为辅，以达到增效减毒，标本兼治的治疗作用。

　　注意烹调方法。

　　如果在烹调中放入盐，烹调出来的菜仍然很淡，难以入口。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，钙离子可增加血管内皮的致密性，防止脑出血有一定好处。

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